PROVINCE GUIDE · 暖温带半湿润
山东5月适合种什么蔬菜？
五月 · 春季 · 种植环境：大棚。本月 山东 有 124 种蔬菜处于适宜播种期、 30 种可移栽、24 种进入采收期。
124可播种品种
43可育苗品种
30可移栽品种
24可采收品种
SOW NOW
5月适宜播种 · 124 种
按适宜度排序。评分综合发芽温度、生长期温度、霜冻与高温风险；低于 68 分的品种可在完整清单中查看。
🥒
西葫芦
85 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 12—35℃（最适25℃）
🫘
毛豆
85 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 12—35℃（最适25℃）
🫘
四季豆
85 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 12—35℃（最适25℃）
🫘
豇豆
85 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 12—35℃（最适25℃）
🥬
小白菜
85 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 5—32℃（最适22℃）
🍅
樱桃番茄
84 分本月适宜播种 · 发芽适温 12—35℃（最适25℃）
🍅
番茄
84 分本月适宜播种 · 发芽适温 12—35℃（最适25℃）
🥬
结球甘蓝
82 分本月适宜播种 · 发芽适温 5—28℃（最适20℃）
🥕
胡萝卜
82 分本月适宜播种 · 发芽适温 5—30℃（最适20℃）
🌿
小葱
82 分本月适宜播种 · 发芽适温 4—28℃（最适20℃）
🧅
大葱
82 分本月适宜播种 · 发芽适温 4—28℃（最适20℃）
🥕
白萝卜
81 分本月适宜播种 · 发芽适温 3—30℃（最适20℃）
🥬
羽衣甘蓝
81 分本月适宜播种 · 发芽适温 5—28℃（最适20℃）
🌿
韭菜
81 分本月适宜播种 · 发芽适温 5—28℃（最适20℃）
🥬
大白菜
81 分本月适宜播种 · 发芽适温 4—30℃（最适20℃）
🥬
生菜
79 分本月适宜播种 · 发芽适温 4—28℃（最适18℃）
🧄
大蒜
78 分本月适宜播种 · 发芽适温 3—25℃（最适18℃）
🧅
洋葱
78 分本月适宜播种 · 发芽适温 4—26℃（最适18℃）
🥔
土豆
73 分本月适宜播种 · 发芽适温 5—25℃（最适18℃）
🌰
慈姑
86 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 12—32℃（最适25℃）
🍠
山药
86 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 10—32℃（最适25℃）
🌿
蒜薹
86 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 3—25℃（最适18℃）
🥬
小松菜
86 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 6—32℃（最适22℃）
🌿
罗勒
86 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 15—32℃（最适25℃）
🥕
牛蒡
85 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 8—30℃（最适22℃）
🫚
生姜
85 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 15—32℃（最适25℃）
🍠
芋头
85 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 12—35℃（最适25℃）
🥬
水东芥菜
85 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 10—30℃（最适22℃）
🌰
山药豆
85 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 10—32℃（最适25℃）
🍠
香芋
85 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 12—35℃（最适25℃）
NURSERY & TRANSPLANT
育苗与移栽
需要先育苗的品种，苗龄一般为 25—60 天；移栽前 5—7 天炼苗。
NOT THIS MONTH
这些菜，5月先别急着种
不是“绝对不能种”，而是露地栽培风险较高。若具备温室、大棚或加温条件，可另行安排。
🍠
木薯
木薯当前月均温22.4℃不在适宜播种窗口，需调整茬口或采用设施栽培
🥦
宝塔菜花
宝塔菜花当前月均温22.4℃不在适宜播种窗口，需调整茬口或采用设施栽培
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榨菜
榨菜当前月均温22.4℃不在适宜播种窗口，需调整茬口或采用设施栽培
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儿菜
儿菜当前月均温22.4℃不在适宜播种窗口，需调整茬口或采用设施栽培
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棒菜
棒菜当前月均温22.4℃不在适宜播种窗口，需调整茬口或采用设施栽培
FIELD NOTES
5月田间管理提示
- 温度管理：重点是防倒春寒，育苗床注意夜间保温，定植前充分炼苗。
- 水肥：基肥以腐熟有机肥为主，追肥少量多次；雨季注意排水，忌大水漫灌。
- 病虫：本月重点关注 根结线虫、小菜蛾、先期抽薹，优先采用防虫网、黄板与生物农药。
- 茬口：本月可播 西葫芦、毛豆、四季豆、豇豆 等，注意与上茬非同类作物轮作。
FAQ
常见问题
山东5月适合种什么蔬菜？
根据 山东 的气候基准与 5 月平均气温推算，本月适宜播种的蔬菜有 西葫芦、毛豆、四季豆、豇豆、小白菜、樱桃番茄、番茄、结球甘蓝 等 124 种；适宜采收的有 小白菜、白萝卜、羽衣甘蓝、大白菜、生菜、大蒜 等。具体到地块还需考虑海拔、朝向与设施条件。
山东5月可以种番茄/黄瓜吗？
5 月山东的月均温决定了喜温果菜是否适合露地栽培。可在本页“不宜种植”清单中查看具体原因；若使用大棚或温室，请参考设施栽培建议或咨询当地农技部门。
这份种植日历的依据是什么？
以省级 1991—2020 年月平均气温、无霜期为气候基准，结合每种蔬菜的发芽温度、生长适温、耐受极限与生育期长度计算适宜度，并由内容团队结合农技资料复核。