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瓜果类 · 葫芦科南瓜属
西葫芦
别名：美洲南瓜、角瓜。西葫芦以嫩果为食，生长快、产量高，是北方保护地冬春栽培的主要瓜类，也可阳台盆栽。
中等生育期 45—60天露天/阳台/大棚热门品种江苏 11月 89 分
简介与主要特点
西葫芦以嫩果为食，生长快、产量高，是北方保护地冬春栽培的主要瓜类，也可阳台盆栽。
喜温但不耐高温，高温易感病毒病；短蔓生，适合密植；需人工辅助授粉提高坐果。
播种、移栽与采收
- 最佳播种
- 北方温室1—2月、秋8月；露地4—5月；长江流域3—4月、8—9月；华南10—11月。
- 移栽定植
- 苗龄25天定植，行距70cm、株距50cm。
- 采收时间
- 花后7—10天、单瓜重300—500g时采收。
- 生长周期
- 45—60天
温度参数
| 阶段 | 最低 | 最适区间 | 最高 | 说明 |
|---|---|---|---|---|
| 发芽 | 12℃ | 22—28℃ | 35℃ | 种子发芽最低12℃、最适25℃、最高35℃ |
| 茎叶生长 | 13℃ | 18—28℃ | 36℃ | 生长适温18—28℃ |
| 开花结果 | 15℃ | 20—29℃ | 35℃ | 开花坐果期对高温、低温较为敏感，注意通风与保温 |
温度为参考区间，不同品种、不同生育阶段存在差异。高温或低温极端天气应采取遮阳、通风、覆盖等措施。
光照、土壤与水肥
光照需求
强光
每日光照
6—8小时
土壤要求
疏松肥沃、排水良好的壤土
土壤 pH
6.0—7.0
水分需求
中等偏高，结果期需水多
种植环境
露天/阳台/大棚
浇水方法
保持湿润，忌大水。
施肥要点
底肥足，追肥2次，钾肥为主。
查看 西葫芦 分期施肥方案种植要点
①早晨人工授粉可显著提高坐瓜率；
②及时摘除畸形瓜；
③白粉病高发，注意通风。
适宜搭配
与葱蒜类间作
忌连作 / 忌搭配
忌与瓜类连作
营养成分 每 100g 可食部（生鲜）
加入对比19 kcal热量
0.8 g蛋白质
0.6 g膳食纤维
6 mg维生素C
| 成分 | 含量 | 成分 | 含量 |
|---|---|---|---|
| 碳水化合物 | 3.8 g | 脂肪 | 0.2 g |
| β-胡萝卜素/维A | 5 μgRAE | 维生素E | 0 mg |
| 维生素B1 | 0 mg | 维生素B2 | 0 mg |
| 叶酸 | 20 μg | 钙 | 15 mg |
| 铁 | 0.3 mg | 钾 | 92 mg |
| 钠 | 5 mg | 镁 | 9 mg |
| 锌 | 0.1 mg | 硒 | 0.3 μg |
数据来源：中国食物成分表（第6版）。不同品种、产地与烹调方式会造成差异。
营养价值 · 功能与注意事项
完整营养数据对身体的帮助
- 含水量高、热量低，适合夏季补水与体重管理
- 提供一定量的维生素C、钾与少量B族维生素
- 水分与膳食纤维有助于促进肠道蠕动
食用注意事项
- 脾胃虚寒者不宜大量生食，易引起腹泻
- 发苦的葫芦科瓜（瓠瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜）可能含葫芦素，应整根丢弃
- 西瓜、甜瓜等含糖量不低，糖尿病人群需控制份量
以上为一般人群营养科普，不构成诊断或治疗建议；具体摄入量因年龄、健康状况与用药而异，特殊人群请咨询医生或注册营养师。
食用方式与储存
适合的吃法
清炒、擦丝做饼、酿西葫芦、烤制。
储存方法
冷藏1周。
不同地区的种植差异
北方设施栽培为主；南方秋冬；云南周年供应。