CITY GUIDE · 暖温带半湿润
开封市11月适合种什么蔬菜？
十一月 · 秋季 · 种植环境：大棚。本月 开封市 有 47 种蔬菜处于适宜播种期、 22 种可移栽、69 种进入采收期。（河南省基准气候开封市校正）
47可播种品种
18可育苗品种
22可移栽品种
69可采收品种
SOW NOW
11月适宜播种 · 47 种
按适宜度排序。评分综合发芽温度、生长期温度、霜冻与高温风险；低于 68 分的品种可在完整清单中查看。
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白萝卜
90 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 3—30℃（最适20℃）
🥬
羽衣甘蓝
89 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 5—28℃（最适20℃）
🥬
大白菜
89 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 4—30℃（最适20℃）
🥬
小白菜
86 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 5—32℃（最适22℃）
🧄
大蒜
78 分本月适宜播种 · 发芽适温 3—25℃（最适18℃）
🥬
菠菜
78 分本月适宜播种 · 发芽适温 4—25℃（最适18℃）
🥬
结球甘蓝
76 分本月适宜播种 · 发芽适温 5—28℃（最适20℃）
🧅
洋葱
76 分本月适宜播种 · 发芽适温 4—26℃（最适18℃）
🧅
大葱
76 分本月适宜播种 · 发芽适温 4—28℃（最适20℃）
🌿
韭菜
76 分本月适宜播种 · 发芽适温 5—28℃（最适20℃）
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小葱
74 分本月适宜播种 · 发芽适温 4—28℃（最适20℃）
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白菜薹
91 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 8—30℃（最适22℃）
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茴香
91 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 6—30℃（最适20℃）
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香菜
91 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 5—30℃（最适20℃）
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甜菜叶
90 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 5—28℃（最适20℃）
🌿
冬寒菜
90 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 5—28℃（最适20℃）
🥬
莙荙菜
90 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 5—28℃（最适20℃）
🌿
苦菊
90 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 5—30℃（最适20℃）
🧄
藠头
89 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 8—28℃（最适20℃）
🥬
娃娃菜
89 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 6—28℃（最适20℃）
🌿
蒜薹
88 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 3—25℃（最适18℃）
🌿
芝麻菜
86 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 8—30℃（最适20℃）
🥬
上海青
86 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 5—32℃（最适22℃）
🌿
荠菜
78 分本月适宜播种 · 发芽适温 5—25℃（最适18℃）
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抱子甘蓝
76 分本月适宜播种 · 发芽适温 5—28℃（最适20℃）
🥬
大头菜
76 分本月适宜播种 · 发芽适温 6—28℃（最适20℃）
🥬
紫甘蓝
76 分本月适宜播种 · 发芽适温 5—28℃（最适20℃）
NURSERY & TRANSPLANT
育苗与移栽
需要先育苗的品种，苗龄一般为 25—60 天；移栽前 5—7 天炼苗。
NOT THIS MONTH
这些菜，11月先别急着种
不是“绝对不能种”，而是露地栽培风险较高。若具备温室、大棚或加温条件，可另行安排。
🥬
空心菜
月均温8.4℃低于空心菜发芽与生长所需温度，露地难以出苗
🌿
苋菜
月均温8.4℃低于苋菜发芽与生长所需温度，露地难以出苗
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魔芋
月均温8.4℃低于魔芋发芽与生长所需温度，露地难以出苗
🍠
木薯
月均温8.4℃低于木薯发芽与生长所需温度，露地难以出苗
🍉
西瓜
月均温8.4℃低于西瓜发芽与生长所需温度，露地难以出苗
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甜瓜
月均温8.4℃低于甜瓜发芽与生长所需温度，露地难以出苗
FIELD NOTES
11月田间管理提示
- 温度管理：重点是蓄墒与防早霜，秋播宜适当早播，后期注意夜间保温。
- 水肥：基肥以腐熟有机肥为主，追肥少量多次；雨季注意排水，忌大水漫灌。
- 病虫：本月重点关注 根结线虫、瓜实蝇、小菜蛾，优先采用防虫网、黄板与生物农药。
- 茬口：本月可播 白萝卜、羽衣甘蓝、大白菜、小白菜 等，注意与上茬非同类作物轮作。
FAQ
常见问题
开封市11月适合种什么蔬菜？
根据 开封市 的气候基准与 11 月平均气温推算，本月适宜播种的蔬菜有 白萝卜、羽衣甘蓝、大白菜、小白菜、大蒜、菠菜、结球甘蓝、洋葱 等 47 种；适宜采收的有 白萝卜、樱桃番茄、番茄、羽衣甘蓝、大白菜、小白菜 等。具体到地块还需考虑海拔、朝向与设施条件。
开封市11月可以种番茄/黄瓜吗？
11 月开封市的月均温决定了喜温果菜是否适合露地栽培。可在本页“不宜种植”清单中查看具体原因；若使用大棚或温室，请参考设施栽培建议或咨询当地农技部门。
这份种植日历的依据是什么？
以省级 1991—2020 年月平均气温、无霜期为气候基准，结合每种蔬菜的发芽温度、生长适温、耐受极限与生育期长度计算适宜度，并由内容团队结合农技资料复核。
关于 开封市 的本地化说明
开封市属河南省，气候基准为暖温带半湿润。本页在省级月均温基础上按纬度与无霜期做了校正； 若所在区县海拔较高（如山区），实际播种期应相应推迟 5—15 天。建议结合当地农业农村局发布的农事指导与田间观察调整。