PROVINCE GUIDE · 中亚热带湿润
湖南1月适合种什么蔬菜？
一月 · 冬季 · 种植环境：阳台。本月 湖南 有 47 种蔬菜处于适宜播种期、 18 种可移栽、56 种进入采收期。
47可播种品种
18可育苗品种
18可移栽品种
56可采收品种
SOW NOW
1月适宜播种 · 47 种
按适宜度排序。评分综合发芽温度、生长期温度、霜冻与高温风险；低于 68 分的品种可在完整清单中查看。
🥬
结球甘蓝
88 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 5—28℃（最适20℃）
🌿
小葱
88 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 4—28℃（最适20℃）
🌿
韭菜
88 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 5—28℃（最适20℃）
🥕
白萝卜
86 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 3—30℃（最适20℃）
🥬
羽衣甘蓝
86 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 5—28℃（最适20℃）
🥬
菠菜
86 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 4—25℃（最适18℃）
🥬
大白菜
86 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 4—30℃（最适20℃）
🥬
小白菜
78 分本月适宜播种 · 发芽适温 5—32℃（最适22℃）
🧄
大蒜
74 分本月适宜播种 · 发芽适温 3—25℃（最适18℃）
🧅
洋葱
74 分本月适宜播种 · 发芽适温 4—26℃（最适18℃）
🧅
大葱
74 分本月适宜播种 · 发芽适温 4—28℃（最适20℃）
🥬
乌塌菜
90 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 5—28℃（最适20℃）
🥬
苤蓝
89 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 5—28℃（最适20℃）
🥬
青萝卜
89 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 3—30℃（最适20℃）
🥬
红菊苣
89 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 5—26℃（最适18℃）
🥔
芜菁
89 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 3—26℃（最适18℃）
🌿
香芹
88 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 6—28℃（最适20℃）
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紫甘蓝
88 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 5—28℃（最适20℃）
🌼
韭菜花
88 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 5—28℃（最适20℃）
🌿
蒜苗
88 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 4—28℃（最适20℃）
🥬
甜菜叶
86 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 5—28℃（最适20℃）
🌿
冬寒菜
86 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 5—28℃（最适20℃）
🥬
白菜薹
86 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 8—30℃（最适22℃）
🌿
沙葱
86 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 5—30℃（最适20℃）
🥬
红菜薹
86 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 8—30℃（最适22℃）
🥬
莙荙菜
86 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 5—28℃（最适20℃）
🌿
苦菊
86 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 5—30℃（最适20℃）
🥬
雪里蕻
86 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 8—32℃（最适22℃）
🌿
荠菜
86 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 5—25℃（最适18℃）
🌿
茴香
86 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 6—30℃（最适20℃）
NURSERY & TRANSPLANT
育苗与移栽
需要先育苗的品种，苗龄一般为 25—60 天；移栽前 5—7 天炼苗。
NOT THIS MONTH
这些菜，1月先别急着种
不是“绝对不能种”，而是露地栽培风险较高。若具备温室、大棚或加温条件，可另行安排。
🥬
菜心
月均温5℃低于菜心发芽与生长所需温度，露地难以出苗
🥦
芥蓝
月均温5℃低于芥蓝发芽与生长所需温度，露地难以出苗
🥬
空心菜
月均温5℃低于空心菜发芽与生长所需温度，露地难以出苗
🌿
苋菜
月均温5℃低于苋菜发芽与生长所需温度，露地难以出苗
🌿
茼蒿
月均温5℃低于茼蒿发芽与生长所需温度，露地难以出苗
🥬
芥菜
月均温5℃低于芥菜发芽与生长所需温度，露地难以出苗
FIELD NOTES
1月田间管理提示
- 温度管理：重点是保温防冻，露地可覆盖地膜、稻草或小拱棚；设施注意夜间保温与白天通风。
- 水肥：盆栽土壤有限，遵循“薄肥勤施”，每次浇水见干见湿，避免积水烂根。
- 病虫：本月重点关注 根结线虫、根腐病、小菜蛾，优先采用防虫网、黄板与生物农药。
- 茬口：本月可播 结球甘蓝、小葱、韭菜、白萝卜 等，注意与上茬非同类作物轮作。
FAQ
常见问题
湖南1月适合种什么蔬菜？
根据 湖南 的气候基准与 1 月平均气温推算，本月适宜播种的蔬菜有 结球甘蓝、小葱、韭菜、白萝卜、羽衣甘蓝、菠菜、大白菜、小白菜 等 47 种；适宜采收的有 结球甘蓝、菜花、土豆、小葱、韭菜、白萝卜 等。具体到地块还需考虑海拔、朝向与设施条件。
湖南1月可以种番茄/黄瓜吗？
1 月湖南的月均温决定了喜温果菜是否适合露地栽培。可在本页“不宜种植”清单中查看具体原因；若使用大棚或温室，请参考设施栽培建议或咨询当地农技部门。
这份种植日历的依据是什么？
以省级 1991—2020 年月平均气温、无霜期为气候基准，结合每种蔬菜的发芽温度、生长适温、耐受极限与生育期长度计算适宜度，并由内容团队结合农技资料复核。