CITY GUIDE · 南亚热带湿润
新界1月适合种什么蔬菜？
一月 · 冬季 · 种植环境：阳台。本月 新界 有 99 种蔬菜处于适宜播种期、 37 种可移栽、116 种进入采收期。（香港特别行政区基准气候新界校正）
99可播种品种
40可育苗品种
37可移栽品种
116可采收品种
SOW NOW
1月适宜播种 · 99 种
按适宜度排序。评分综合发芽温度、生长期温度、霜冻与高温风险；低于 68 分的品种可在完整清单中查看。
🫘
毛豆
90 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 12—35℃（最适25℃）
🫘
豇豆
90 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 12—35℃（最适25℃）
🍅
樱桃番茄
90 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 12—35℃（最适25℃）
🍅
番茄
90 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 12—35℃（最适25℃）
🥕
白萝卜
89 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 3—30℃（最适20℃）
🥬
羽衣甘蓝
88 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 5—28℃（最适20℃）
🥬
大白菜
88 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 4—30℃（最适20℃）
🧅
洋葱
87 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 4—26℃（最适18℃）
🥬
生菜
87 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 4—28℃（最适18℃）
🥔
土豆
86 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 5—25℃（最适18℃）
🥬
菠菜
86 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 4—25℃（最适18℃）
🥬
小白菜
86 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 5—32℃（最适22℃）
🧄
大蒜
83 分本月适宜播种 · 发芽适温 3—25℃（最适18℃）
🥬
结球甘蓝
82 分本月适宜播种 · 发芽适温 5—28℃（最适20℃）
🌿
小葱
82 分本月适宜播种 · 发芽适温 4—28℃（最适20℃）
🧅
大葱
82 分本月适宜播种 · 发芽适温 4—28℃（最适20℃）
🌿
韭菜
82 分本月适宜播种 · 发芽适温 5—28℃（最适20℃）
🥦
菜花
80 分本月适宜播种 · 发芽适温 5—28℃（最适20℃）
🥦
西兰花
80 分本月适宜播种 · 发芽适温 5—28℃（最适20℃）
🥕
胡萝卜
74 分本月适宜播种 · 发芽适温 5—30℃（最适20℃）
🥒
西葫芦
70 分本月适宜播种 · 发芽适温 12—35℃（最适25℃）
🫘
四季豆
70 分本月适宜播种 · 发芽适温 12—35℃（最适25℃）
🥬
水东芥菜
92 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 10—30℃（最适22℃）
🥬
奶白菜
92 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 6—32℃（最适22℃）
🌿
西洋菜
92 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 10—30℃（最适22℃）
🥬
芥菜
92 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 8—32℃（最适22℃）
🥬
甜菜叶
91 分最适本月适宜播种 · 发芽适温 5—28℃（最适20℃）
NURSERY & TRANSPLANT
育苗与移栽
需要先育苗的品种，苗龄一般为 25—60 天；移栽前 5—7 天炼苗。
NOT THIS MONTH
这些菜，1月先别急着种
不是“绝对不能种”，而是露地栽培风险较高。若具备温室、大棚或加温条件，可另行安排。
🥬
空心菜
空心菜当前月均温16.5℃不在适宜播种窗口，需调整茬口或采用设施栽培
🌿
苋菜
苋菜当前月均温16.5℃不在适宜播种窗口，需调整茬口或采用设施栽培
FIELD NOTES
1月田间管理提示
- 温度管理：重点是保温防冻，露地可覆盖地膜、稻草或小拱棚；设施注意夜间保温与白天通风。
- 水肥：盆栽土壤有限，遵循“薄肥勤施”，每次浇水见干见湿，避免积水烂根。
- 病虫：本月重点关注 根结线虫、根腐病、小菜蛾，优先采用防虫网、黄板与生物农药。
- 茬口：本月可播 毛豆、豇豆、樱桃番茄、番茄 等，注意与上茬非同类作物轮作。
FAQ
常见问题
新界1月适合种什么蔬菜？
根据 新界 的气候基准与 1 月平均气温推算，本月适宜播种的蔬菜有 毛豆、豇豆、樱桃番茄、番茄、白萝卜、羽衣甘蓝、大白菜、洋葱 等 99 种；适宜采收的有 毛豆、豇豆、辣椒、茄子、樱桃番茄、番茄 等。具体到地块还需考虑海拔、朝向与设施条件。
新界1月可以种番茄/黄瓜吗？
1 月新界的月均温决定了喜温果菜是否适合露地栽培。可在本页“不宜种植”清单中查看具体原因；若使用大棚或温室，请参考设施栽培建议或咨询当地农技部门。
这份种植日历的依据是什么？
以省级 1991—2020 年月平均气温、无霜期为气候基准，结合每种蔬菜的发芽温度、生长适温、耐受极限与生育期长度计算适宜度，并由内容团队结合农技资料复核。
关于 新界 的本地化说明
新界属香港特别行政区，气候基准为南亚热带湿润。本页在省级月均温基础上按纬度与无霜期做了校正； 若所在区县海拔较高（如山区），实际播种期应相应推迟 5—15 天。建议结合当地农业农村局发布的农事指导与田间观察调整。