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瓜果类 · 葫芦科冬瓜属
冬瓜
别名：白瓜、枕瓜。冬瓜是夏季消暑佳品，耐贮运，单个可达20—30kg。按皮色分青皮、白皮、黑皮类型，广东黑皮冬瓜品质佳。
中等生育期 100—150天露天/阳台/大棚热门品种江苏 11月 73 分
简介与主要特点
冬瓜是夏季消暑佳品，耐贮运，单个可达20—30kg。按皮色分青皮、白皮、黑皮类型，广东黑皮冬瓜品质佳。
喜高温、耐湿、需强光；蔓生，需搭架或爬地；耐贮性极强，可存至冬季。
播种、移栽与采收
- 最佳播种
- 华南2—3月、7—8月；长江流域3—4月；华北4—5月；需地温15℃以上。
- 移栽定植
- 苗龄30天定植，爬地行距1.8m、株距0.8m；搭架可密植。
- 采收时间
- 开花后40—50天、瓜皮转为灰白或深绿且被白粉时采收。
- 生长周期
- 100—150天
温度参数
| 阶段 | 最低 | 最适区间 | 最高 | 说明 |
|---|---|---|---|---|
| 发芽 | 15℃ | 27—33℃ | 38℃ | 种子发芽最低15℃、最适30℃、最高38℃ |
| 茎叶生长 | 17℃ | 22—32℃ | 40℃ | 生长适温22—32℃ |
| 开花结果 | 19℃ | 24—33℃ | 40℃ | 开花坐果期对高温、低温较为敏感，注意通风与保温 |
温度为参考区间，不同品种、不同生育阶段存在差异。高温或低温极端天气应采取遮阳、通风、覆盖等措施。
光照、土壤与水肥
光照需求
强光
每日光照
6—8小时
土壤要求
疏松肥沃、排水良好的壤土
土壤 pH
6.0—7.0
水分需求
中等偏高，结果期需水多
种植环境
露天/阳台/大棚
浇水方法
耐湿，结瓜期需水量大，保持土壤湿润。
施肥要点
需肥量大，底肥足；追肥在坐瓜后与瓜膨大期各一次，氮钾配合。
查看 冬瓜 分期施肥方案种植要点
①留主蔓第2—3个雌花坐瓜，瓜前留5—6叶摘心；
②搭架可使瓜形端正；
③贮藏需阴凉通风，可存3—6个月。
适宜搭配
与玉米间作
忌连作 / 忌搭配
忌与瓜类连作
营养成分 每 100g 可食部（生鲜）
加入对比12 kcal热量
0.4 g蛋白质
0.7 g膳食纤维
18 mg维生素C
| 成分 | 含量 | 成分 | 含量 |
|---|---|---|---|
| 碳水化合物 | 2.6 g | 脂肪 | 0.2 g |
| β-胡萝卜素/维A | 13 μgRAE | 维生素E | 0.1 mg |
| 维生素B1 | 0 mg | 维生素B2 | 0 mg |
| 叶酸 | 26 μg | 钙 | 19 mg |
| 铁 | 0.2 mg | 钾 | 78 mg |
| 钠 | 1.8 mg | 镁 | 8 mg |
| 锌 | 0.1 mg | 硒 | 0.2 μg |
热量极低、钾含量较高、钠极低，适合需要控制热量人群。 数据来源：中国食物成分表（第6版）。不同品种、产地与烹调方式会造成差异。
营养价值 · 功能与注意事项
完整营养数据对身体的帮助
- 热量极低、钾较高、钠极低
- 适合需要控制热量与钠摄入的人群
- 水分足，适合煲汤
食用注意事项
- 脾胃虚寒者宜熟食
- 本身味淡，注意别因调味而过咸
以上为一般人群营养科普，不构成诊断或治疗建议；具体摄入量因年龄、健康状况与用药而异，特殊人群请咨询医生或注册营养师。
食用方式与储存
适合的吃法
冬瓜排骨汤、红烧冬瓜、冬瓜茶、酿冬瓜。
储存方法
阴凉通风可存数月；切开后冷藏3天。
不同地区的种植差异
华南、江南为主产区；北方夏季栽培；海南冬春供应。