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SEASONAL · 春季

广东省3月当季蔬菜

春季的广东省，露天当季蔬菜共 26 种，设施种植与市场调运补充 0 种。 当季蔬菜通常风味更足、运输距离更短，价格也更友好。

看本月适合种什么全年种植日历
1月78种可播2月98种可播3月132种可播4月118种可播5月92种可播6月86种可播7月75种可播8月78种可播9月104种可播10月134种可播11月112种可播12月94种可播
OPEN FIELD

露天当季 · 26 种

当地自然成熟、当季采收，优先选择。

🥦

西兰花

当季
花菜类 · 上市 3月—4月

仲春露地采收，广东当季风味与价格都更合适

36 kcal/100gVC 51mg纤维 1.6g
家常做法：白灼、蒜蓉炒、烤
🥔

土豆

当季
根茎类 · 上市 3月—4月

仲春露地采收，广东当季风味与价格都更合适

77 kcal/100gVC 27mg纤维 0.7g
家常做法：炒、炖、蒸
🥕

胡萝卜

当季
根茎类 · 上市 3月—4月

仲春露地采收，广东当季风味与价格都更合适

39 kcal/100gVC 13mg纤维 1.1g
家常做法：炒、炖、榨汁
🌿

韭菜

当季
叶菜类 · 上市 3月—4月

仲春露地采收，广东当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 24mg纤维 1.4g
家常做法：韭菜炒蛋、韭菜盒子、饺子馅
🥬

菠菜

当季
叶菜类 · 上市 3月—4月

仲春露地采收，广东当季风味与价格都更合适

28 kcal/100gVC 32mg纤维 1.7g
家常做法：焯水凉拌、蒜蓉炒、做汤
🥬

小白菜

当季
叶菜类 · 上市 3月—4月

仲春露地采收，广东当季风味与价格都更合适

15 kcal/100gVC 28mg纤维 1.1g
家常做法：清炒、蒜蓉、做汤
🥬

大白菜

当季
叶菜类 · 上市 3月—4月

仲春露地采收，广东当季风味与价格都更合适

20 kcal/100gVC 31mg纤维 0.8g
家常做法：炖、炒、腌渍
🥕

牛蒡

当季
根茎类 · 上市 3月—4月

仲春露地采收，广东当季风味与价格都更合适

38 kcal/100gVC 3mg纤维 2.4g
家常做法：炖汤、炒肉、凉拌
🥦
花菜类 · 上市 3月—4月

仲春露地采收，广东当季风味与价格都更合适

31 kcal/100gVC 60mg纤维 2.5g
家常做法：清炒、焯水沙拉、烤制
🥬
花菜类 · 上市 3月—4月

仲春露地采收，广东当季风味与价格都更合适

43 kcal/100gVC 85mg纤维 3.8g
家常做法：烤抱子甘蓝、培根炒、焯水凉拌。
🥬

大头菜

当季
根茎类 · 上市 3月—4月

仲春露地采收，广东当季风味与价格都更合适

24 kcal/100gVC 28mg纤维 1.4g
家常做法：腌制咸菜、炒肉丝、做榨菜。
🥬

棒菜

当季
叶菜类 · 上市 3月—4月

仲春露地采收，广东当季风味与价格都更合适

22 kcal/100gVC 30mg纤维 1.5g
家常做法：棒菜炒肉、棒菜汤、泡棒菜。
🥬

儿菜

当季
叶菜类 · 上市 3月—4月

仲春露地采收，广东当季风味与价格都更合适

24 kcal/100gVC 35mg纤维 1.7g
家常做法：儿菜炒腊肉、清炒、泡菜
🥬

榨菜

当季
根茎类 · 上市 3月—4月

仲春露地采收，广东当季风味与价格都更合适

29 kcal/100gVC 30mg纤维 2.1g
家常做法：榨菜肉丝、榨菜鲜肉月饼、佐粥。
🫘

鹰嘴豆

当季
豆类 · 上市 3月—4月

仲春露地采收，广东当季风味与价格都更合适

164 kcal/100gVC 4mg纤维 7.6g
家常做法：鹰嘴豆泥、烤鹰嘴豆、沙拉
🫛

豌豆

当季
豆类 · 上市 3月—4月

仲春露地采收，广东当季风味与价格都更合适

111 kcal/100gVC 14mg纤维 3g
家常做法：清炒豌豆、豌豆泥、豌豆汤
🌿

荠菜

当季
叶菜类 · 上市 3月—4月

仲春露地采收，广东当季风味与价格都更合适

31 kcal/100gVC 43mg纤维 1.7g
家常做法：荠菜馄饨、春卷、豆腐羹
🌿

茴香

当季
叶菜类 · 上市 3月—4月

仲春露地采收，广东当季风味与价格都更合适

27 kcal/100gVC 26mg纤维 1.6g
家常做法：茴香猪肉饺子、茴香炒蛋、凉拌。
🌿

香菜

当季
叶菜类 · 上市 3月—4月

仲春露地采收，广东当季风味与价格都更合适

33 kcal/100gVC 48mg纤维 1.2g
家常做法：凉拌、做汤、蘸料
🌿

西芹

当季
叶菜类 · 上市 3月—4月

仲春露地采收，广东当季风味与价格都更合适

17 kcal/100gVC 8mg纤维 1.4g
家常做法：西芹百合、清炒、凉拌
🌿

芹菜

当季
叶菜类 · 上市 3月—4月

仲春露地采收，广东当季风味与价格都更合适

22 kcal/100gVC 8mg纤维 1.2g
家常做法：炒香干、凉拌、榨汁
🥬

莴笋

当季
叶菜类 · 上市 3月—4月

仲春露地采收，广东当季风味与价格都更合适

15 kcal/100gVC 4mg纤维 0.6g
家常做法：清炒、凉拌、腌渍
🥬

红菊苣

当季
叶菜类 · 上市 3月—4月

仲春露地采收，广东当季风味与价格都更合适

23 kcal/100gVC 8mg纤维 2g
家常做法：红菊苣沙拉、烤红菊苣、意面配菜。
🥬

娃娃菜

当季
叶菜类 · 上市 3月—4月

仲春露地采收，广东当季风味与价格都更合适

19 kcal/100gVC 28mg纤维 0.9g
家常做法：蒜蓉蒸、上汤、涮火锅
🥔

芜菁

当季
根茎类 · 上市 3月—4月

仲春露地采收，广东当季风味与价格都更合适

28 kcal/100gVC 21mg纤维 1.8g
家常做法：芜菁炖牛肉、腌芜菁、清炒芜菁叶。
🥬

上海青

当季
叶菜类 · 上市 3月—4月

仲春露地采收，广东当季风味与价格都更合适

16 kcal/100gVC 36mg纤维 1g
家常做法：清炒、蒜蓉炒、煮汤
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TIPS

当季怎么吃更划算

  • 优先选露天当季，风味与营养通常更好，价格也更低。
  • 同一蔬菜不同规格价格差异大，家庭烹饪不必追求最大果。
  • 叶菜买回后 2—3 天内吃完，根茎类可适当囤放。
  • “当季”是气候概念，设施栽培可全年供应，但能耗与成本更高。
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