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SEASONAL · 秋季

厦门市10月当季蔬菜

秋季的厦门市，露天当季蔬菜共 26 种，设施种植与市场调运补充 0 种。 当季蔬菜通常风味更足、运输距离更短，价格也更友好。

看本月适合种什么全年种植日历
1月69种可播2月75种可播3月93种可播4月134种可播5月106种可播6月85种可播7月74种可播8月80种可播9月123种可播10月111种可播11月81种可播12月76种可播
OPEN FIELD

露天当季 · 26 种

当地自然成熟、当季采收，优先选择。

🥒

黄瓜

当季
瓜果类 · 上市 10月—11月

金秋露地采收，福建当季风味与价格都更合适

16 kcal/100gVC 9mg纤维 0.5g
家常做法：凉拌、拍黄瓜、炒蛋
🌶️

辣椒

当季
茄果类 · 上市 10月—11月

金秋露地采收，福建当季风味与价格都更合适

32 kcal/100gVC 144mg纤维 2.1g
家常做法：炒菜调味、辣椒酱、干辣椒
🥬

空心菜

当季
叶菜类 · 上市 10月—11月

金秋露地采收，福建当季风味与价格都更合适

23 kcal/100gVC 25mg纤维 1.4g
家常做法：蒜蓉炒、腐乳炒、清炒
🌿

秋葵

当季
特色蔬菜 · 上市 10月—11月

金秋露地采收，福建当季风味与价格都更合适

45 kcal/100gVC 23mg纤维 3.9g
家常做法：白灼秋葵、秋葵炒蛋、秋葵汤
🍆

茄子

当季
茄果类 · 上市 10月—11月

金秋露地采收，福建当季风味与价格都更合适

23 kcal/100gVC 5mg纤维 1.3g
家常做法：红烧、鱼香茄子、蒸茄子
🍉

西瓜

当季
瓜果类 · 上市 10月—11月

金秋露地采收，福建当季风味与价格都更合适

31 kcal/100gVC 6mg纤维 0.3g
家常做法：鲜食、榨汁、沙拉
🥒

苦瓜

当季
瓜果类 · 上市 10月—11月

金秋露地采收，福建当季风味与价格都更合适

22 kcal/100gVC 56mg纤维 1.4g
家常做法：苦瓜炒蛋、凉拌、酿苦瓜
🌿

南瓜苗

当季
特色蔬菜 · 上市 10月—11月

金秋露地采收，福建当季风味与价格都更合适

22 kcal/100gVC 20mg纤维 1.8g
家常做法：蒜蓉南瓜苗、上汤南瓜苗。
🎃
瓜果类 · 上市 10月—11月

金秋露地采收，福建当季风味与价格都更合适

35 kcal/100gVC 10mg纤维 1.2g
家常做法：整只蒸、烤、南瓜泥
🥒
瓜果类 · 上市 10月—11月

金秋露地采收，福建当季风味与价格都更合适

15 kcal/100gVC 12mg纤维 0.6g
家常做法：生食、沙拉、蘸酱。
🥕

牛蒡

当季
根茎类 · 上市 10月—11月

金秋露地采收，福建当季风味与价格都更合适

38 kcal/100gVC 3mg纤维 2.4g
家常做法：炖汤、炒肉、凉拌
🍠

紫薯

当季
根茎类 · 上市 10月—11月

金秋露地采收，福建当季风味与价格都更合适

82 kcal/100gVC 30mg纤维 2g
家常做法：蒸、烤、做泥
🍠

红薯

当季
根茎类 · 上市 10月—11月

金秋露地采收，福建当季风味与价格都更合适

106 kcal/100gVC 26mg纤维 1.6g
家常做法：烤、蒸、煮粥
🧄

藠头

当季
葱蒜类 · 上市 10月—11月

金秋露地采收，福建当季风味与价格都更合适

40 kcal/100gVC 25mg纤维 1.5g
家常做法：腌藠头、藠头炒肉、糖醋藠头。
🍃

红薯叶

当季
叶菜类 · 上市 10月—11月

金秋露地采收，福建当季风味与价格都更合适

30 kcal/100gVC 26mg纤维 2.2g
家常做法：蒜蓉炒、凉拌、做汤
🫘

四棱豆

当季
豆类 · 上市 10月—11月

金秋露地采收，福建当季风味与价格都更合适

42 kcal/100gVC 20mg纤维 2.2g
家常做法：清炒四棱豆、凉拌、腌渍。
🫘

刀豆

当季
豆类 · 上市 10月—11月

金秋露地采收，福建当季风味与价格都更合适

35 kcal/100gVC 12mg纤维 2g
家常做法：清炒刀豆、腌刀豆、炖肉。
🌼

南瓜花

当季
特色蔬菜 · 上市 10月—11月

金秋露地采收，福建当季风味与价格都更合适

26 kcal/100gVC 15mg纤维 1.5g
家常做法：油炸南瓜花、南瓜花汤、酿南瓜花。
🌿

木耳菜

当季
叶菜类 · 上市 10月—11月

金秋露地采收，福建当季风味与价格都更合适

23 kcal/100gVC 34mg纤维 1.5g
家常做法：蒜蓉炒、做汤、涮火锅。
🌶️

朝天椒

当季
茄果类 · 上市 10月—11月

金秋露地采收，福建当季风味与价格都更合适

35 kcal/100gVC 160mg纤维 2.5g
家常做法：小米辣蘸水、泡椒、剁椒
🌶️

线椒

当季
茄果类 · 上市 10月—11月

金秋露地采收，福建当季风味与价格都更合适

33 kcal/100gVC 150mg纤维 2.2g
家常做法：辣椒酱、豆瓣酱、炒菜
🌿

苋菜

当季
叶菜类 · 上市 10月—11月

金秋露地采收，福建当季风味与价格都更合适

30 kcal/100gVC 47mg纤维 1.8g
家常做法：蒜蓉炒、上汤苋菜、苋菜豆腐汤。
🍆

圆茄

当季
茄果类 · 上市 10月—11月

金秋露地采收，福建当季风味与价格都更合适

24 kcal/100gVC 5mg纤维 1.3g
家常做法：红烧、茄盒、地三鲜
🍆

长茄

当季
茄果类 · 上市 10月—11月

金秋露地采收，福建当季风味与价格都更合适

22 kcal/100gVC 6mg纤维 1.2g
家常做法：清蒸蒜蓉茄、红烧茄子、烤茄。
🍈

甜瓜

当季
瓜果类 · 上市 10月—11月

金秋露地采收，福建当季风味与价格都更合适

26 kcal/100gVC 15mg纤维 0.4g
家常做法：鲜食、沙拉、榨汁
🥒

节瓜

当季
瓜果类 · 上市 10月—11月

金秋露地采收，福建当季风味与价格都更合适

15 kcal/100gVC 15mg纤维 0.8g
家常做法：煲汤、清炒、酿节瓜。
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TIPS

当季怎么吃更划算

  • 优先选露天当季，风味与营养通常更好，价格也更低。
  • 同一蔬菜不同规格价格差异大，家庭烹饪不必追求最大果。
  • 叶菜买回后 2—3 天内吃完，根茎类可适当囤放。
  • “当季”是气候概念，设施栽培可全年供应，但能耗与成本更高。
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