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瓜果类 · 葫芦科冬瓜属
节瓜
别名：毛瓜、小冬瓜。节瓜是冬瓜的变种，瓜体较小、表面有短毛，肉质细嫩，广东人常用来煲汤，清甜不腻。
中等生育期 70—100天露天/阳台/大棚江苏 11月 71 分
简介与主要特点
节瓜是冬瓜的变种，瓜体较小、表面有短毛，肉质细嫩，广东人常用来煲汤，清甜不腻。
喜温耐湿，蔓生需搭架；结瓜期长，可连续采收；比冬瓜更耐湿热。
播种、移栽与采收
- 最佳播种
- 华南2—3月、8—9月；长江流域4月；需地温15℃以上。
- 移栽定植
- 苗龄30天定植，行距80cm、株距50cm，搭架。
- 采收时间
- 花后15—20天、瓜重0.5—1kg时采收。
- 生长周期
- 70—100天
温度参数
| 阶段 | 最低 | 最适区间 | 最高 | 说明 |
|---|---|---|---|---|
| 发芽 | 15℃ | 27—33℃ | 38℃ | 种子发芽最低15℃、最适30℃、最高38℃ |
| 茎叶生长 | 17℃ | 22—32℃ | 40℃ | 生长适温22—32℃ |
| 开花结果 | 19℃ | 24—33℃ | 38℃ | 开花坐果期对高温、低温较为敏感，注意通风与保温 |
温度为参考区间，不同品种、不同生育阶段存在差异。高温或低温极端天气应采取遮阳、通风、覆盖等措施。
光照、土壤与水肥
光照需求
强光
每日光照
6—8小时
土壤要求
疏松肥沃、排水良好的壤土
土壤 pH
6.0—7.0
水分需求
中等偏高，结果期需水多
种植环境
露天/阳台/大棚
浇水方法
保持湿润，雨季排水。
施肥要点
底肥足，追肥2—3次。
查看 节瓜 分期施肥方案种植要点
①及时采收嫩瓜；
②搭架防瓜着地；
③广东“节瓜章鱼汤”为经典做法。
适宜搭配
与玉米间作
忌连作 / 忌搭配
忌与瓜类连作
营养成分 每 100g 可食部（生鲜）
加入对比15 kcal热量
0.6 g蛋白质
0.8 g膳食纤维
15 mg维生素C
| 成分 | 含量 | 成分 | 含量 |
|---|---|---|---|
| 碳水化合物 | 3 g | 脂肪 | 0.1 g |
| β-胡萝卜素/维A | 10 μgRAE | 维生素E | 0.1 mg |
| 维生素B1 | 0 mg | 维生素B2 | 0 mg |
| 叶酸 | 20 μg | 钙 | 18 mg |
| 铁 | 0.3 mg | 钾 | 100 mg |
| 钠 | 2 mg | 镁 | 8 mg |
| 锌 | 0.1 mg | 硒 | 0.2 μg |
数据来源：中国食物成分表（第6版）。不同品种、产地与烹调方式会造成差异。
营养价值 · 功能与注意事项
完整营养数据对身体的帮助
- 含水量高、热量低，适合夏季补水与体重管理
- 提供一定量的维生素C、钾与少量B族维生素
- 水分与膳食纤维有助于促进肠道蠕动
食用注意事项
- 脾胃虚寒者不宜大量生食，易引起腹泻
- 发苦的葫芦科瓜（瓠瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜）可能含葫芦素，应整根丢弃
- 西瓜、甜瓜等含糖量不低，糖尿病人群需控制份量
以上为一般人群营养科普，不构成诊断或治疗建议；具体摄入量因年龄、健康状况与用药而异，特殊人群请咨询医生或注册营养师。
食用方式与储存
适合的吃法
煲汤、清炒、酿节瓜。
储存方法
阴凉处可存2—3周。
不同地区的种植差异
广东、广西、海南为主产区；江南可栽培。