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SEASONAL · 秋季

阿勒泰地区11月当季蔬菜

秋季的阿勒泰地区，露天当季蔬菜共 24 种，设施种植与市场调运补充 2 种。 当季蔬菜通常风味更足、运输距离更短，价格也更友好。

看本月适合种什么全年种植日历
1月低温期2月低温期3月低温期4月69种可播5月122种可播6月127种可播7月106种可播8月84种可播9月48种可播10月3种可播11月低温期12月低温期
OPEN FIELD

露天当季 · 24 种

当地自然成熟、当季采收，优先选择。

🥬
花菜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，新疆当季风味与价格都更合适

24 kcal/100gVC 40mg纤维 1g
家常做法：手撕包菜、炒粉丝、做馅
🌿

小葱

当季
葱蒜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，新疆当季风味与价格都更合适

27 kcal/100gVC 21mg纤维 1.4g
家常做法：葱花、葱油、蘸料
🧅

大葱

当季
葱蒜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，新疆当季风味与价格都更合适

33 kcal/100gVC 17mg纤维 1.3g
家常做法：葱爆羊肉、京酱肉丝配葱白、葱油
🥬
叶菜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，新疆当季风味与价格都更合适

32 kcal/100gVC 120mg纤维 1.9g
家常做法：沙拉、烤脆片、榨汁
🌿

韭菜

当季
叶菜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，新疆当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 24mg纤维 1.4g
家常做法：韭菜炒蛋、韭菜盒子、饺子馅
🥬

菠菜

当季
叶菜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，新疆当季风味与价格都更合适

28 kcal/100gVC 32mg纤维 1.7g
家常做法：焯水凉拌、蒜蓉炒、做汤
🥬

大白菜

当季
叶菜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，新疆当季风味与价格都更合适

20 kcal/100gVC 31mg纤维 0.8g
家常做法：炖、炒、腌渍
🌼

食用菊

当季
特色蔬菜 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，新疆当季风味与价格都更合适

30 kcal/100gVC 20mg纤维 2g
家常做法：菊花瓣沙拉、菊花火锅、菊花茶。
🌻

菊芋

当季
根茎类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，新疆当季风味与价格都更合适

56 kcal/100gVC 4mg纤维 2.2g
家常做法：腌制、清炒、炖肉
🌿

冬寒菜

当季
叶菜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，新疆当季风味与价格都更合适

24 kcal/100gVC 28mg纤维 1.8g
家常做法：冬寒菜汤、清炒、煮粥。
🥬

紫甘蓝

当季
花菜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，新疆当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 57mg纤维 3g
家常做法：沙拉、凉拌、炒粉丝
🌼

韭菜花

当季
葱蒜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，新疆当季风味与价格都更合适

30 kcal/100gVC 28mg纤维 1.6g
家常做法：韭花酱、韭花炒蛋、涮羊肉蘸料。
🌿

沙葱

当季
葱蒜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，新疆当季风味与价格都更合适

28 kcal/100gVC 30mg纤维 1.5g
家常做法：沙葱炒蛋、凉拌、腌沙葱
🥬

红菜薹

当季
叶菜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，新疆当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 45mg纤维 1.6g
家常做法：清炒菜薹、腊肉炒菜薹、酸辣菜薹。
🌿

韭葱

当季
葱蒜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，新疆当季风味与价格都更合适

31 kcal/100gVC 17mg纤维 1.6g
家常做法：奶油韭葱汤、炒蛋、炖菜。
🌿

蒜苗

当季
葱蒜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，新疆当季风味与价格都更合适

37 kcal/100gVC 35mg纤维 1.8g
家常做法：蒜苗炒腊肉、回锅肉、炒鸡蛋。
🥬

莙荙菜

当季
特色蔬菜 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，新疆当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 28mg纤维 1.5g
家常做法：蒜蓉炒、焯水凉拌、做汤。
🌿

辣根

当季
特色蔬菜 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，新疆当季风味与价格都更合适

48 kcal/100gVC 25mg纤维 3.3g
家常做法：辣根酱配烤牛肉、海鲜蘸料。
🥬

乌塌菜

当季
叶菜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，新疆当季风味与价格都更合适

22 kcal/100gVC 45mg纤维 1.1g
家常做法：清炒、炒年糕、做汤
🥬

雪里蕻

当季
叶菜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，新疆当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 33mg纤维 1.6g
家常做法：腌雪菜、雪菜肉丝、雪菜豆腐
🌿

荠菜

当季
叶菜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，新疆当季风味与价格都更合适

31 kcal/100gVC 43mg纤维 1.7g
家常做法：荠菜馄饨、春卷、豆腐羹
🌿

茴香

当季
叶菜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，新疆当季风味与价格都更合适

27 kcal/100gVC 26mg纤维 1.6g
家常做法：茴香猪肉饺子、茴香炒蛋、凉拌。
🌿

香菜

当季
叶菜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，新疆当季风味与价格都更合适

33 kcal/100gVC 48mg纤维 1.2g
家常做法：凉拌、做汤、蘸料
🥬

娃娃菜

当季
叶菜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，新疆当季风味与价格都更合适

19 kcal/100gVC 28mg纤维 0.9g
家常做法：蒜蓉蒸、上汤、涮火锅
FACILITY & MARKET

设施种植与市场供应

反季节或跨区调运，品质稳定但风味与露地存在差异。

🧅 洋葱 设施种植🥕 婆罗门参 设施种植
CITIES

切换城市

乌鲁木齐市克拉玛依市吐鲁番市哈密市昌吉回族自治州博尔塔拉蒙古自治州巴音郭楞蒙古自治州阿克苏地区克孜勒苏柯尔克孜自治州喀什地区和田地区伊犁哈萨克自治州塔城地区阿勒泰地区自治区直辖县级行政区划
TIPS

当季怎么吃更划算

  • 优先选露天当季，风味与营养通常更好，价格也更低。
  • 同一蔬菜不同规格价格差异大，家庭烹饪不必追求最大果。
  • 叶菜买回后 2—3 天内吃完，根茎类可适当囤放。
  • “当季”是气候概念，设施栽培可全年供应，但能耗与成本更高。
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