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SEASONAL · 春季

台南市4月当季蔬菜

春季的台南市，露天当季蔬菜共 26 种，设施种植与市场调运补充 0 种。 当季蔬菜通常风味更足、运输距离更短，价格也更友好。

看本月适合种什么全年种植日历
1月99种可播2月104种可播3月135种可播4月119种可播5月92种可播6月86种可播7月69种可播8月76种可播9月118种可播10月140种可播11月124种可播12月101种可播
OPEN FIELD

露天当季 · 26 种

当地自然成熟、当季采收，优先选择。

🥦

西兰花

当季
花菜类 · 上市 4月—5月

暮春露地采收，台湾当季风味与价格都更合适

36 kcal/100gVC 51mg纤维 1.6g
家常做法：白灼、蒜蓉炒、烤
🥔

土豆

当季
根茎类 · 上市 4月—5月

暮春露地采收，台湾当季风味与价格都更合适

77 kcal/100gVC 27mg纤维 0.7g
家常做法：炒、炖、蒸
🥕

胡萝卜

当季
根茎类 · 上市 4月—5月

暮春露地采收，台湾当季风味与价格都更合适

39 kcal/100gVC 13mg纤维 1.1g
家常做法：炒、炖、榨汁
🧅

大葱

当季
葱蒜类 · 上市 4月—5月

暮春露地采收，台湾当季风味与价格都更合适

33 kcal/100gVC 17mg纤维 1.3g
家常做法：葱爆羊肉、京酱肉丝配葱白、葱油
🥬

菠菜

当季
叶菜类 · 上市 4月—5月

暮春露地采收，台湾当季风味与价格都更合适

28 kcal/100gVC 32mg纤维 1.7g
家常做法：焯水凉拌、蒜蓉炒、做汤
🥬

生菜

当季
叶菜类 · 上市 4月—5月

暮春露地采收，台湾当季风味与价格都更合适

16 kcal/100gVC 13mg纤维 0.7g
家常做法：生食沙拉、包烤肉、涮火锅
🌻

菊芋

当季
根茎类 · 上市 4月—5月

暮春露地采收，台湾当季风味与价格都更合适

56 kcal/100gVC 4mg纤维 2.2g
家常做法：腌制、清炒、炖肉
🥕

牛蒡

当季
根茎类 · 上市 4月—5月

暮春露地采收，台湾当季风味与价格都更合适

38 kcal/100gVC 3mg纤维 2.4g
家常做法：炖汤、炒肉、凉拌
🥬
花菜类 · 上市 4月—5月

暮春露地采收，台湾当季风味与价格都更合适

43 kcal/100gVC 85mg纤维 3.8g
家常做法：烤抱子甘蓝、培根炒、焯水凉拌。
🥬

大头菜

当季
根茎类 · 上市 4月—5月

暮春露地采收，台湾当季风味与价格都更合适

24 kcal/100gVC 28mg纤维 1.4g
家常做法：腌制咸菜、炒肉丝、做榨菜。
🥬

棒菜

当季
叶菜类 · 上市 4月—5月

暮春露地采收，台湾当季风味与价格都更合适

22 kcal/100gVC 30mg纤维 1.5g
家常做法：棒菜炒肉、棒菜汤、泡棒菜。
🥬

儿菜

当季
叶菜类 · 上市 4月—5月

暮春露地采收，台湾当季风味与价格都更合适

24 kcal/100gVC 35mg纤维 1.7g
家常做法：儿菜炒腊肉、清炒、泡菜
🥬

榨菜

当季
根茎类 · 上市 4月—5月

暮春露地采收，台湾当季风味与价格都更合适

29 kcal/100gVC 30mg纤维 2.1g
家常做法：榨菜肉丝、榨菜鲜肉月饼、佐粥。
🌿

韭葱

当季
葱蒜类 · 上市 4月—5月

暮春露地采收，台湾当季风味与价格都更合适

31 kcal/100gVC 17mg纤维 1.6g
家常做法：奶油韭葱汤、炒蛋、炖菜。
🌶️
根茎类 · 上市 4月—5月

暮春露地采收，台湾当季风味与价格都更合适

20 kcal/100gVC 27mg纤维 1g
家常做法：沙拉、凉拌、蘸酱
🌱

豌豆苗

当季
叶菜类 · 上市 4月—5月

暮春露地采收，台湾当季风味与价格都更合适

34 kcal/100gVC 45mg纤维 2g
家常做法：涮火锅、清炒、做汤
🫘

鹰嘴豆

当季
豆类 · 上市 4月—5月

暮春露地采收，台湾当季风味与价格都更合适

164 kcal/100gVC 4mg纤维 7.6g
家常做法：鹰嘴豆泥、烤鹰嘴豆、沙拉
🌿

芝麻菜

当季
叶菜类 · 上市 4月—5月

暮春露地采收，台湾当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 15mg纤维 1.6g
家常做法：沙拉、披萨配料、三明治
🫛

豌豆

当季
豆类 · 上市 4月—5月

暮春露地采收，台湾当季风味与价格都更合适

111 kcal/100gVC 14mg纤维 3g
家常做法：清炒豌豆、豌豆泥、豌豆汤
🌿

荠菜

当季
叶菜类 · 上市 4月—5月

暮春露地采收，台湾当季风味与价格都更合适

31 kcal/100gVC 43mg纤维 1.7g
家常做法：荠菜馄饨、春卷、豆腐羹
🌿

西芹

当季
叶菜类 · 上市 4月—5月

暮春露地采收，台湾当季风味与价格都更合适

17 kcal/100gVC 8mg纤维 1.4g
家常做法：西芹百合、清炒、凉拌
🌿

芹菜

当季
叶菜类 · 上市 4月—5月

暮春露地采收，台湾当季风味与价格都更合适

22 kcal/100gVC 8mg纤维 1.2g
家常做法：炒香干、凉拌、榨汁
🥬

莴笋

当季
叶菜类 · 上市 4月—5月

暮春露地采收，台湾当季风味与价格都更合适

15 kcal/100gVC 4mg纤维 0.6g
家常做法：清炒、凉拌、腌渍
🥬
叶菜类 · 上市 4月—5月

暮春露地采收，台湾当季风味与价格都更合适

17 kcal/100gVC 15mg纤维 1g
家常做法：沙拉、三明治、涮锅
🥬

红菊苣

当季
叶菜类 · 上市 4月—5月

暮春露地采收，台湾当季风味与价格都更合适

23 kcal/100gVC 8mg纤维 2g
家常做法：红菊苣沙拉、烤红菊苣、意面配菜。
🥔

芜菁

当季
根茎类 · 上市 4月—5月

暮春露地采收，台湾当季风味与价格都更合适

28 kcal/100gVC 21mg纤维 1.8g
家常做法：芜菁炖牛肉、腌芜菁、清炒芜菁叶。
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TIPS

当季怎么吃更划算

  • 优先选露天当季，风味与营养通常更好，价格也更低。
  • 同一蔬菜不同规格价格差异大，家庭烹饪不必追求最大果。
  • 叶菜买回后 2—3 天内吃完，根茎类可适当囤放。
  • “当季”是气候概念，设施栽培可全年供应，但能耗与成本更高。
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