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SEASONAL · 冬季

榆林市12月当季蔬菜

冬季的榆林市，露天当季蔬菜共 26 种，设施种植与市场调运补充 0 种。 当季蔬菜通常风味更足、运输距离更短，价格也更友好。

看本月适合种什么全年种植日历
1月低温期2月低温期3月62种可播4月99种可播5月139种可播6月106种可播7月107种可播8月105种可播9月87种可播10月60种可播11月47种可播12月低温期
OPEN FIELD

露天当季 · 26 种

当地自然成熟、当季采收，优先选择。

🥬
花菜类 · 上市 12月—1月

初冬露地采收，陕西当季风味与价格都更合适

24 kcal/100gVC 40mg纤维 1g
家常做法：手撕包菜、炒粉丝、做馅
🥦

菜花

当季
花菜类 · 上市 12月—1月

初冬露地采收，陕西当季风味与价格都更合适

24 kcal/100gVC 61mg纤维 1.2g
家常做法：干锅菜花、清炒、焯水凉拌
🥔

土豆

当季
根茎类 · 上市 12月—1月

初冬露地采收，陕西当季风味与价格都更合适

77 kcal/100gVC 27mg纤维 0.7g
家常做法：炒、炖、蒸
🧄

大蒜

当季
葱蒜类 · 上市 12月—1月

初冬露地采收，陕西当季风味与价格都更合适

128 kcal/100gVC 7mg纤维 1.1g
家常做法：爆香、蒜蓉、糖蒜
🌿

小葱

当季
葱蒜类 · 上市 12月—1月

初冬露地采收，陕西当季风味与价格都更合适

27 kcal/100gVC 21mg纤维 1.4g
家常做法：葱花、葱油、蘸料
🌿

韭菜

当季
叶菜类 · 上市 12月—1月

初冬露地采收，陕西当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 24mg纤维 1.4g
家常做法：韭菜炒蛋、韭菜盒子、饺子馅
🥬

大白菜

当季
叶菜类 · 上市 12月—1月

初冬露地采收，陕西当季风味与价格都更合适

20 kcal/100gVC 31mg纤维 0.8g
家常做法：炖、炒、腌渍
🌿

香芹

当季
叶菜类 · 上市 12月—1月

初冬露地采收，陕西当季风味与价格都更合适

29 kcal/100gVC 60mg纤维 2g
家常做法：装饰、沙拉、香芹汁
🧅
特色蔬菜 · 上市 12月—1月

初冬露地采收，陕西当季风味与价格都更合适

31 kcal/100gVC 12mg纤维 3.1g
家常做法：茴香沙拉、烤茴香、茴香炖鱼。
🍠

甜菜根

当季
根茎类 · 上市 12月—1月

初冬露地采收，陕西当季风味与价格都更合适

43 kcal/100gVC 5mg纤维 2.8g
家常做法：烤、沙拉、榨汁
🥬

紫甘蓝

当季
花菜类 · 上市 12月—1月

初冬露地采收，陕西当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 57mg纤维 3g
家常做法：沙拉、凉拌、炒粉丝
🥬

苤蓝

当季
根茎类 · 上市 12月—1月

初冬露地采收，陕西当季风味与价格都更合适

30 kcal/100gVC 41mg纤维 1.5g
家常做法：凉拌丝、清炒、腌渍
🥦

松花菜

当季
花菜类 · 上市 12月—1月

初冬露地采收，陕西当季风味与价格都更合适

26 kcal/100gVC 65mg纤维 1.4g
家常做法：干锅、五花肉炒松花菜、焯水凉拌。
🌼

韭菜花

当季
葱蒜类 · 上市 12月—1月

初冬露地采收，陕西当季风味与价格都更合适

30 kcal/100gVC 28mg纤维 1.6g
家常做法：韭花酱、韭花炒蛋、涮羊肉蘸料。
🌿

沙葱

当季
葱蒜类 · 上市 12月—1月

初冬露地采收，陕西当季风味与价格都更合适

28 kcal/100gVC 30mg纤维 1.5g
家常做法：沙葱炒蛋、凉拌、腌沙葱
🥬

红菜薹

当季
叶菜类 · 上市 12月—1月

初冬露地采收，陕西当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 45mg纤维 1.6g
家常做法：清炒菜薹、腊肉炒菜薹、酸辣菜薹。
🌿

蒜薹

当季
葱蒜类 · 上市 12月—1月

初冬露地采收，陕西当季风味与价格都更合适

66 kcal/100gVC 1mg纤维 2.5g
家常做法：蒜薹炒肉、腌蒜薹、干煸。
🥬

青萝卜

当季
根茎类 · 上市 12月—1月

初冬露地采收，陕西当季风味与价格都更合适

23 kcal/100gVC 24mg纤维 1.1g
家常做法：生食、凉拌、腌渍
🌿

蒜苗

当季
葱蒜类 · 上市 12月—1月

初冬露地采收，陕西当季风味与价格都更合适

37 kcal/100gVC 35mg纤维 1.8g
家常做法：蒜苗炒腊肉、回锅肉、炒鸡蛋。
🫛

荷兰豆

当季
豆类 · 上市 12月—1月

初冬露地采收，陕西当季风味与价格都更合适

30 kcal/100gVC 16mg纤维 1.4g
家常做法：清炒荷兰豆、蒜蓉荷兰豆、沙拉。
🥬

乌塌菜

当季
叶菜类 · 上市 12月—1月

初冬露地采收，陕西当季风味与价格都更合适

22 kcal/100gVC 45mg纤维 1.1g
家常做法：清炒、炒年糕、做汤
🥬

雪里蕻

当季
叶菜类 · 上市 12月—1月

初冬露地采收，陕西当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 33mg纤维 1.6g
家常做法：腌雪菜、雪菜肉丝、雪菜豆腐
🥬

莴笋

当季
叶菜类 · 上市 12月—1月

初冬露地采收，陕西当季风味与价格都更合适

15 kcal/100gVC 4mg纤维 0.6g
家常做法：清炒、凉拌、腌渍
🥬

红菊苣

当季
叶菜类 · 上市 12月—1月

初冬露地采收，陕西当季风味与价格都更合适

23 kcal/100gVC 8mg纤维 2g
家常做法：红菊苣沙拉、烤红菊苣、意面配菜。
🥬

娃娃菜

当季
叶菜类 · 上市 12月—1月

初冬露地采收，陕西当季风味与价格都更合适

19 kcal/100gVC 28mg纤维 0.9g
家常做法：蒜蓉蒸、上汤、涮火锅
🥔

芜菁

当季
根茎类 · 上市 12月—1月

初冬露地采收，陕西当季风味与价格都更合适

28 kcal/100gVC 21mg纤维 1.8g
家常做法：芜菁炖牛肉、腌芜菁、清炒芜菁叶。
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TIPS

当季怎么吃更划算

  • 优先选露天当季，风味与营养通常更好，价格也更低。
  • 同一蔬菜不同规格价格差异大，家庭烹饪不必追求最大果。
  • 叶菜买回后 2—3 天内吃完，根茎类可适当囤放。
  • “当季”是气候概念，设施栽培可全年供应，但能耗与成本更高。
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