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SEASONAL · 冬季

保定市1月当季蔬菜

冬季的保定市，露天当季蔬菜共 25 种，设施种植与市场调运补充 1 种。 当季蔬菜通常风味更足、运输距离更短，价格也更友好。

看本月适合种什么全年种植日历
1月低温期2月低温期3月51种可播4月94种可播5月139种可播6月117种可播7月104种可播8月103种可播9月86种可播10月54种可播11月47种可播12月低温期
OPEN FIELD

露天当季 · 25 种

当地自然成熟、当季采收，优先选择。

🥬
花菜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，河北当季风味与价格都更合适

24 kcal/100gVC 40mg纤维 1g
家常做法：手撕包菜、炒粉丝、做馅
🧄

大蒜

当季
葱蒜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，河北当季风味与价格都更合适

128 kcal/100gVC 7mg纤维 1.1g
家常做法：爆香、蒜蓉、糖蒜
🌿

小葱

当季
葱蒜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，河北当季风味与价格都更合适

27 kcal/100gVC 21mg纤维 1.4g
家常做法：葱花、葱油、蘸料
🥬
叶菜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，河北当季风味与价格都更合适

32 kcal/100gVC 120mg纤维 1.9g
家常做法：沙拉、烤脆片、榨汁
🌿

韭菜

当季
叶菜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，河北当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 24mg纤维 1.4g
家常做法：韭菜炒蛋、韭菜盒子、饺子馅
🥬

菠菜

当季
叶菜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，河北当季风味与价格都更合适

28 kcal/100gVC 32mg纤维 1.7g
家常做法：焯水凉拌、蒜蓉炒、做汤
🥬

大白菜

当季
叶菜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，河北当季风味与价格都更合适

20 kcal/100gVC 31mg纤维 0.8g
家常做法：炖、炒、腌渍
🥬
花菜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，河北当季风味与价格都更合适

43 kcal/100gVC 85mg纤维 3.8g
家常做法：烤抱子甘蓝、培根炒、焯水凉拌。
🥬

大头菜

当季
根茎类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，河北当季风味与价格都更合适

24 kcal/100gVC 28mg纤维 1.4g
家常做法：腌制咸菜、炒肉丝、做榨菜。
🌿

冬寒菜

当季
叶菜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，河北当季风味与价格都更合适

24 kcal/100gVC 28mg纤维 1.8g
家常做法：冬寒菜汤、清炒、煮粥。
🥬

紫甘蓝

当季
花菜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，河北当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 57mg纤维 3g
家常做法：沙拉、凉拌、炒粉丝
🌼

韭菜花

当季
葱蒜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，河北当季风味与价格都更合适

30 kcal/100gVC 28mg纤维 1.6g
家常做法：韭花酱、韭花炒蛋、涮羊肉蘸料。
🌿

沙葱

当季
葱蒜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，河北当季风味与价格都更合适

28 kcal/100gVC 30mg纤维 1.5g
家常做法：沙葱炒蛋、凉拌、腌沙葱
🥬

红菜薹

当季
叶菜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，河北当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 45mg纤维 1.6g
家常做法：清炒菜薹、腊肉炒菜薹、酸辣菜薹。
🌿

蒜苗

当季
葱蒜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，河北当季风味与价格都更合适

37 kcal/100gVC 35mg纤维 1.8g
家常做法：蒜苗炒腊肉、回锅肉、炒鸡蛋。
🌿

水芹

当季
水生蔬菜 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，河北当季风味与价格都更合适

20 kcal/100gVC 25mg纤维 1.2g
家常做法：清炒、炒香干、凉拌
🥬

莙荙菜

当季
特色蔬菜 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，河北当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 28mg纤维 1.5g
家常做法：蒜蓉炒、焯水凉拌、做汤。
🥬

乌塌菜

当季
叶菜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，河北当季风味与价格都更合适

22 kcal/100gVC 45mg纤维 1.1g
家常做法：清炒、炒年糕、做汤
🥬

雪里蕻

当季
叶菜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，河北当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 33mg纤维 1.6g
家常做法：腌雪菜、雪菜肉丝、雪菜豆腐
🌿

荠菜

当季
叶菜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，河北当季风味与价格都更合适

31 kcal/100gVC 43mg纤维 1.7g
家常做法：荠菜馄饨、春卷、豆腐羹
🌿

茴香

当季
叶菜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，河北当季风味与价格都更合适

27 kcal/100gVC 26mg纤维 1.6g
家常做法：茴香猪肉饺子、茴香炒蛋、凉拌。
🌿

香菜

当季
叶菜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，河北当季风味与价格都更合适

33 kcal/100gVC 48mg纤维 1.2g
家常做法：凉拌、做汤、蘸料
🥬

红菊苣

当季
叶菜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，河北当季风味与价格都更合适

23 kcal/100gVC 8mg纤维 2g
家常做法：红菊苣沙拉、烤红菊苣、意面配菜。
🥬

娃娃菜

当季
叶菜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，河北当季风味与价格都更合适

19 kcal/100gVC 28mg纤维 0.9g
家常做法：蒜蓉蒸、上汤、涮火锅
🥔

芜菁

当季
根茎类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，河北当季风味与价格都更合适

28 kcal/100gVC 21mg纤维 1.8g
家常做法：芜菁炖牛肉、腌芜菁、清炒芜菁叶。
FACILITY & MARKET

设施种植与市场供应

反季节或跨区调运，品质稳定但风味与露地存在差异。

🌿 韭葱 设施种植
CITIES

切换城市

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TIPS

当季怎么吃更划算

  • 优先选露天当季，风味与营养通常更好，价格也更低。
  • 同一蔬菜不同规格价格差异大，家庭烹饪不必追求最大果。
  • 叶菜买回后 2—3 天内吃完，根茎类可适当囤放。
  • “当季”是气候概念，设施栽培可全年供应，但能耗与成本更高。
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