IN SEASON
吉林省十一月当季蔬菜
秋季 · 11月。按供应方式分为露天当季、设施种植与市场常见， 并给出当季理由、家常做法与参考上市窗口。价格为季节性参考，非实时行情。
✦ 你在哪里？今天想种什么菜？
依据省份气候基准（1991—2020 年月均温）与蔬菜温度参数推算，城市页面会按纬度与无霜期做校正。
20露天当季· 种
6设施种植· 种
0市场常见· 种
26合计· 种
OPEN FIELD
露天当季 · 风味与价格都合适
自然成熟、当地采收，通常风味更足、运输距离更短。
🥬
结球甘蓝
露天深秋露地采收，吉林当季风味与价格都更合适
推荐做法：手撕包菜、炒粉丝、做馅
🧅
洋葱
露天深秋露地采收，吉林当季风味与价格都更合适
推荐做法：炒蛋、洋葱炒肉、沙拉
🌿
小葱
露天深秋露地采收，吉林当季风味与价格都更合适
推荐做法：葱花、葱油、蘸料
🧅
大葱
露天深秋露地采收，吉林当季风味与价格都更合适
推荐做法：葱爆羊肉、京酱肉丝配葱白、葱油
🌿
韭菜
露天深秋露地采收，吉林当季风味与价格都更合适
推荐做法：韭菜炒蛋、韭菜盒子、饺子馅
🥬
菠菜
露天深秋露地采收，吉林当季风味与价格都更合适
推荐做法：焯水凉拌、蒜蓉炒、做汤
🌼
食用菊
露天深秋露地采收，吉林当季风味与价格都更合适
推荐做法：菊花瓣沙拉、菊花火锅、菊花茶。
🌻
菊芋
露天深秋露地采收，吉林当季风味与价格都更合适
推荐做法：腌制、清炒、炖肉
🥬
紫甘蓝
露天深秋露地采收，吉林当季风味与价格都更合适
推荐做法：沙拉、凉拌、炒粉丝
🌼
韭菜花
露天深秋露地采收，吉林当季风味与价格都更合适
推荐做法：韭花酱、韭花炒蛋、涮羊肉蘸料。
🌿
沙葱
露天深秋露地采收，吉林当季风味与价格都更合适
推荐做法：沙葱炒蛋、凉拌、腌沙葱
🥬
红菜薹
露天深秋露地采收，吉林当季风味与价格都更合适
推荐做法：清炒菜薹、腊肉炒菜薹、酸辣菜薹。
🌿
韭葱
露天深秋露地采收，吉林当季风味与价格都更合适
推荐做法：奶油韭葱汤、炒蛋、炖菜。
🌿
蒜苗
露天深秋露地采收，吉林当季风味与价格都更合适
推荐做法：蒜苗炒腊肉、回锅肉、炒鸡蛋。
🌿
辣根
露天深秋露地采收，吉林当季风味与价格都更合适
推荐做法：辣根酱配烤牛肉、海鲜蘸料。
🫘
蚕豆
露天深秋露地采收，吉林当季风味与价格都更合适
推荐做法：葱油蚕豆、蚕豆泥、豆瓣酱
🥬
乌塌菜
露天深秋露地采收，吉林当季风味与价格都更合适
推荐做法：清炒、炒年糕、做汤
🥬
雪里蕻
露天深秋露地采收，吉林当季风味与价格都更合适
推荐做法：腌雪菜、雪菜肉丝、雪菜豆腐
🌿
荠菜
露天深秋露地采收，吉林当季风味与价格都更合适
推荐做法：荠菜馄饨、春卷、豆腐羹
🥕
婆罗门参
露天深秋露地采收，吉林当季风味与价格都更合适
推荐做法：烤婆罗门参、奶油浓汤、炸制。
FACILITY
设施种植 · 反季节的稳定供应
温室与大棚生产，弥补露地空档；风味与营养与露地存在差异，但仍是冬季蔬菜的重要来源。
关于价格与行情的说明
本页不提供实时价格。蔬菜价格受产地、天气、运输与季节影响波动很大，任何“参考价”都可能迅速失效。 如需采购决策，建议查询当地批发市场（如农业农村部信息中心、各地农产品批发市场）当日行情。