SEASONAL · 冬季

阿里地区1月当季蔬菜

冬季的阿里地区，露天当季蔬菜共 22 种，设施种植与市场调运补充 1 种。当季蔬菜通常风味更足、运输距离更短，价格也更友好。

看本月适合种什么全年种植日历

1月低温期 2月低温期 3月47种可播 4月29种可播 5月76种可播 6月86种可播 7月82种可播 8月68种可播 9月61种可播 10月47种可播 11月低温期 12月低温期

OPEN FIELD

露天当季 · 22 种

当地自然成熟、当季采收，优先选择。

🥬

结球甘蓝

当季

花菜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，西藏当季风味与价格都更合适

24 kcal/100gVC 40mg纤维 1g

家常做法：手撕包菜、炒粉丝、做馅

🌿

小葱

当季

葱蒜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，西藏当季风味与价格都更合适

27 kcal/100gVC 21mg纤维 1.4g

家常做法：葱花、葱油、蘸料

🌿

韭菜

当季

叶菜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，西藏当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 24mg纤维 1.4g

家常做法：韭菜炒蛋、韭菜盒子、饺子馅

🌿

香芹

当季

叶菜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，西藏当季风味与价格都更合适

29 kcal/100gVC 60mg纤维 2g

家常做法：装饰、沙拉、香芹汁

🥬

抱子甘蓝

当季

花菜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，西藏当季风味与价格都更合适

43 kcal/100gVC 85mg纤维 3.8g

家常做法：烤抱子甘蓝、培根炒、焯水凉拌。

🥬

大头菜

当季

根茎类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，西藏当季风味与价格都更合适

24 kcal/100gVC 28mg纤维 1.4g

家常做法：腌制咸菜、炒肉丝、做榨菜。

🥬

紫甘蓝

当季

花菜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，西藏当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 57mg纤维 3g

家常做法：沙拉、凉拌、炒粉丝

🥬

苤蓝

当季

根茎类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，西藏当季风味与价格都更合适

30 kcal/100gVC 41mg纤维 1.5g

家常做法：凉拌丝、清炒、腌渍

🌼

韭菜花

当季

葱蒜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，西藏当季风味与价格都更合适

30 kcal/100gVC 28mg纤维 1.6g

家常做法：韭花酱、韭花炒蛋、涮羊肉蘸料。

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沙葱

当季

葱蒜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，西藏当季风味与价格都更合适

28 kcal/100gVC 30mg纤维 1.5g

家常做法：沙葱炒蛋、凉拌、腌沙葱

🥬

红菜薹

当季

叶菜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，西藏当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 45mg纤维 1.6g

家常做法：清炒菜薹、腊肉炒菜薹、酸辣菜薹。

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蒜薹

当季

葱蒜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，西藏当季风味与价格都更合适

66 kcal/100gVC 1mg纤维 2.5g

家常做法：蒜薹炒肉、腌蒜薹、干煸。

🥬

青萝卜

当季

根茎类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，西藏当季风味与价格都更合适

23 kcal/100gVC 24mg纤维 1.1g

家常做法：生食、凉拌、腌渍

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蒜苗

当季

葱蒜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，西藏当季风味与价格都更合适

37 kcal/100gVC 35mg纤维 1.8g

家常做法：蒜苗炒腊肉、回锅肉、炒鸡蛋。

🌿

水芹

当季

水生蔬菜 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，西藏当季风味与价格都更合适

20 kcal/100gVC 25mg纤维 1.2g

家常做法：清炒、炒香干、凉拌

🫘

鹰嘴豆

当季

豆类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，西藏当季风味与价格都更合适

164 kcal/100gVC 4mg纤维 7.6g

家常做法：鹰嘴豆泥、烤鹰嘴豆、沙拉

🥬

乌塌菜

当季

叶菜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，西藏当季风味与价格都更合适

22 kcal/100gVC 45mg纤维 1.1g

家常做法：清炒、炒年糕、做汤

🫛

豌豆

当季

豆类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，西藏当季风味与价格都更合适

111 kcal/100gVC 14mg纤维 3g

家常做法：清炒豌豆、豌豆泥、豌豆汤

🥬

雪里蕻

当季

叶菜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，西藏当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 33mg纤维 1.6g

家常做法：腌雪菜、雪菜肉丝、雪菜豆腐

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芹菜

当季

叶菜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，西藏当季风味与价格都更合适

22 kcal/100gVC 8mg纤维 1.2g

家常做法：炒香干、凉拌、榨汁

🥬

红菊苣

当季

叶菜类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，西藏当季风味与价格都更合适

23 kcal/100gVC 8mg纤维 2g

家常做法：红菊苣沙拉、烤红菊苣、意面配菜。

🥔

芜菁

当季

根茎类 · 上市 1月—2月

寒冬露地采收，西藏当季风味与价格都更合适

28 kcal/100gVC 21mg纤维 1.8g

家常做法：芜菁炖牛肉、腌芜菁、清炒芜菁叶。

FACILITY & MARKET

设施种植与市场供应

反季节或跨区调运，品质稳定但风味与露地存在差异。

🧄 大蒜设施种植

CITIES

切换城市

拉萨市日喀则市昌都市林芝市山南市那曲市阿里地区

TIPS

当季怎么吃更划算

优先选露天当季，风味与营养通常更好，价格也更低。
同一蔬菜不同规格价格差异大，家庭烹饪不必追求最大果。
叶菜买回后 2—3 天内吃完，根茎类可适当囤放。
“当季”是气候概念，设施栽培可全年供应，但能耗与成本更高。

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