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SEASONAL · 秋季

鄂尔多斯市11月当季蔬菜

秋季的鄂尔多斯市，露天当季蔬菜共 22 种，设施种植与市场调运补充 4 种。 当季蔬菜通常风味更足、运输距离更短，价格也更友好。

看本月适合种什么全年种植日历
1月低温期2月低温期3月低温期4月31种可播5月95种可播6月123种可播7月101种可播8月74种可播9月23种可播10月3种可播11月低温期12月低温期
OPEN FIELD

露天当季 · 22 种

当地自然成熟、当季采收，优先选择。

🥬
花菜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，内蒙古当季风味与价格都更合适

24 kcal/100gVC 40mg纤维 1g
家常做法：手撕包菜、炒粉丝、做馅
🧅

洋葱

当季
葱蒜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，内蒙古当季风味与价格都更合适

40 kcal/100gVC 8mg纤维 0.9g
家常做法：炒蛋、洋葱炒肉、沙拉
🌿

小葱

当季
葱蒜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，内蒙古当季风味与价格都更合适

27 kcal/100gVC 21mg纤维 1.4g
家常做法：葱花、葱油、蘸料
🧅

大葱

当季
葱蒜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，内蒙古当季风味与价格都更合适

33 kcal/100gVC 17mg纤维 1.3g
家常做法：葱爆羊肉、京酱肉丝配葱白、葱油
🌿

韭菜

当季
叶菜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，内蒙古当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 24mg纤维 1.4g
家常做法：韭菜炒蛋、韭菜盒子、饺子馅
🌼

食用菊

当季
特色蔬菜 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，内蒙古当季风味与价格都更合适

30 kcal/100gVC 20mg纤维 2g
家常做法：菊花瓣沙拉、菊花火锅、菊花茶。
🌻

菊芋

当季
根茎类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，内蒙古当季风味与价格都更合适

56 kcal/100gVC 4mg纤维 2.2g
家常做法：腌制、清炒、炖肉
🥬
花菜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，内蒙古当季风味与价格都更合适

43 kcal/100gVC 85mg纤维 3.8g
家常做法：烤抱子甘蓝、培根炒、焯水凉拌。
🥬

大头菜

当季
根茎类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，内蒙古当季风味与价格都更合适

24 kcal/100gVC 28mg纤维 1.4g
家常做法：腌制咸菜、炒肉丝、做榨菜。
🥬

紫甘蓝

当季
花菜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，内蒙古当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 57mg纤维 3g
家常做法：沙拉、凉拌、炒粉丝
🌼

韭菜花

当季
葱蒜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，内蒙古当季风味与价格都更合适

30 kcal/100gVC 28mg纤维 1.6g
家常做法：韭花酱、韭花炒蛋、涮羊肉蘸料。
🌿

沙葱

当季
葱蒜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，内蒙古当季风味与价格都更合适

28 kcal/100gVC 30mg纤维 1.5g
家常做法：沙葱炒蛋、凉拌、腌沙葱
🥬

红菜薹

当季
叶菜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，内蒙古当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 45mg纤维 1.6g
家常做法：清炒菜薹、腊肉炒菜薹、酸辣菜薹。
🌿

韭葱

当季
葱蒜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，内蒙古当季风味与价格都更合适

31 kcal/100gVC 17mg纤维 1.6g
家常做法：奶油韭葱汤、炒蛋、炖菜。
🌿

蒜苗

当季
葱蒜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，内蒙古当季风味与价格都更合适

37 kcal/100gVC 35mg纤维 1.8g
家常做法：蒜苗炒腊肉、回锅肉、炒鸡蛋。
🌿

辣根

当季
特色蔬菜 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，内蒙古当季风味与价格都更合适

48 kcal/100gVC 25mg纤维 3.3g
家常做法：辣根酱配烤牛肉、海鲜蘸料。
🫘

蚕豆

当季
豆类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，内蒙古当季风味与价格都更合适

111 kcal/100gVC 16mg纤维 3.1g
家常做法：葱油蚕豆、蚕豆泥、豆瓣酱
🥬

乌塌菜

当季
叶菜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，内蒙古当季风味与价格都更合适

22 kcal/100gVC 45mg纤维 1.1g
家常做法：清炒、炒年糕、做汤
🥬

雪里蕻

当季
叶菜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，内蒙古当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 33mg纤维 1.6g
家常做法：腌雪菜、雪菜肉丝、雪菜豆腐
🥬

红菊苣

当季
叶菜类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，内蒙古当季风味与价格都更合适

23 kcal/100gVC 8mg纤维 2g
家常做法：红菊苣沙拉、烤红菊苣、意面配菜。
🥔

芜菁

当季
根茎类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，内蒙古当季风味与价格都更合适

28 kcal/100gVC 21mg纤维 1.8g
家常做法：芜菁炖牛肉、腌芜菁、清炒芜菁叶。
🥕
根茎类 · 上市 11月—12月

深秋露地采收，内蒙古当季风味与价格都更合适

82 kcal/100gVC 8mg纤维 3.3g
家常做法：烤婆罗门参、奶油浓汤、炸制。
FACILITY & MARKET

设施种植与市场供应

反季节或跨区调运，品质稳定但风味与露地存在差异。

🥬 菠菜 设施种植🥬 大白菜 设施种植🌿 荠菜 设施种植🥕 欧防风 设施种植
CITIES

切换城市

呼和浩特市包头市乌海市赤峰市通辽市鄂尔多斯市呼伦贝尔市巴彦淖尔市乌兰察布市兴安盟锡林郭勒盟阿拉善盟
TIPS

当季怎么吃更划算

  • 优先选露天当季，风味与营养通常更好，价格也更低。
  • 同一蔬菜不同规格价格差异大，家庭烹饪不必追求最大果。
  • 叶菜买回后 2—3 天内吃完，根茎类可适当囤放。
  • “当季”是气候概念，设施栽培可全年供应，但能耗与成本更高。
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