SEASONAL · 秋季

张家界市9月当季蔬菜

秋季的张家界市，露天当季蔬菜共 26 种，设施种植与市场调运补充 0 种。当季蔬菜通常风味更足、运输距离更短，价格也更友好。

看本月适合种什么全年种植日历

1月47种可播 2月50种可播 3月74种可播 4月127种可播 5月106种可播 6月85种可播 7月64种可播 8月73种可播 9月99种可播 10月83种可播 11月59种可播 12月47种可播

OPEN FIELD

露天当季 · 26 种

当地自然成熟、当季采收，优先选择。

🥒

丝瓜

当季

瓜果类 · 上市 9月—10月

初秋露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

20 kcal/100gVC 5mg纤维 0.6g

家常做法：丝瓜炒蛋、丝瓜汤、蒜蓉蒸丝瓜

🥒

黄瓜

当季

瓜果类 · 上市 9月—10月

初秋露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

16 kcal/100gVC 9mg纤维 0.5g

家常做法：凉拌、拍黄瓜、炒蛋

🥕

胡萝卜

当季

根茎类 · 上市 9月—10月

初秋露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

39 kcal/100gVC 13mg纤维 1.1g

家常做法：炒、炖、榨汁

🧅

洋葱

当季

葱蒜类 · 上市 9月—10月

初秋露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

40 kcal/100gVC 8mg纤维 0.9g

家常做法：炒蛋、洋葱炒肉、沙拉

🧅

大葱

当季

葱蒜类 · 上市 9月—10月

初秋露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

33 kcal/100gVC 17mg纤维 1.3g

家常做法：葱爆羊肉、京酱肉丝配葱白、葱油

🫘

毛豆

当季

豆类 · 上市 9月—10月

初秋露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

131 kcal/100gVC 27mg纤维 4g

家常做法：盐水毛豆、糟毛豆、炒毛豆

🫘

豇豆

当季

豆类 · 上市 9月—10月

初秋露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

34 kcal/100gVC 18mg纤维 2.1g

家常做法：干煸豆角、豇豆焖面、腌酸豆角

🥬

空心菜

当季

叶菜类 · 上市 9月—10月

初秋露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

23 kcal/100gVC 25mg纤维 1.4g

家常做法：蒜蓉炒、腐乳炒、清炒

🌿

秋葵

当季

特色蔬菜 · 上市 9月—10月

初秋露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

45 kcal/100gVC 23mg纤维 3.9g

家常做法：白灼秋葵、秋葵炒蛋、秋葵汤

🍅

樱桃番茄

当季

茄果类 · 上市 9月—10月

初秋露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

22 kcal/100gVC 33mg纤维 1.4g

家常做法：生食、沙拉、烤串

🍅

番茄

当季

茄果类 · 上市 9月—10月

初秋露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

20 kcal/100gVC 19mg纤维 1.2g

家常做法：生食、炒蛋、炖牛腩

🥒

瓠瓜

当季

瓜果类 · 上市 9月—10月

初秋露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

14 kcal/100gVC 10mg纤维 0.5g

家常做法：瓠瓜汤、清炒、做馅

🌿

南瓜苗

当季

特色蔬菜 · 上市 9月—10月

初秋露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

22 kcal/100gVC 20mg纤维 1.8g

家常做法：蒜蓉南瓜苗、上汤南瓜苗。

🥒

水果黄瓜

当季

瓜果类 · 上市 9月—10月

初秋露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

15 kcal/100gVC 12mg纤维 0.6g

家常做法：生食、沙拉、蘸酱。

🌻

菊芋

当季

根茎类 · 上市 9月—10月

初秋露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

56 kcal/100gVC 4mg纤维 2.2g

家常做法：腌制、清炒、炖肉

🍃

红薯叶

当季

叶菜类 · 上市 9月—10月

初秋露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

30 kcal/100gVC 26mg纤维 2.2g

家常做法：蒜蓉炒、凉拌、做汤

🫘

赤小豆

当季

豆类 · 上市 9月—10月

初秋露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

309 kcal/100gVC 0mg纤维 7.7g

家常做法：红豆粥、豆沙包、红豆汤。

🫘

鹰嘴豆

当季

豆类 · 上市 9月—10月

初秋露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

164 kcal/100gVC 4mg纤维 7.6g

家常做法：鹰嘴豆泥、烤鹰嘴豆、沙拉

🫘

扁豆

当季

豆类 · 上市 9月—10月

初秋露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

37 kcal/100gVC 13mg纤维 2.1g

家常做法：扁豆炒肉、焖面、煮粥。

🌼

南瓜花

当季

特色蔬菜 · 上市 9月—10月

初秋露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

26 kcal/100gVC 15mg纤维 1.5g

家常做法：油炸南瓜花、南瓜花汤、酿南瓜花。

🌿

木耳菜

当季

叶菜类 · 上市 9月—10月

初秋露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

23 kcal/100gVC 34mg纤维 1.5g

家常做法：蒜蓉炒、做汤、涮火锅。

🌿

苋菜

当季

叶菜类 · 上市 9月—10月

初秋露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

30 kcal/100gVC 47mg纤维 1.8g

家常做法：蒜蓉炒、上汤苋菜、苋菜豆腐汤。

🌽

甜玉米

当季

特色蔬菜 · 上市 9月—10月

初秋露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

86 kcal/100gVC 6mg纤维 2.9g

家常做法：水煮、烤玉米、玉米沙拉

🎃

金丝瓜

当季

瓜果类 · 上市 9月—10月

初秋露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

26 kcal/100gVC 8mg纤维 1g

家常做法：凉拌金丝瓜、炒瓜丝、做汤。

🐍

蛇瓜

当季

瓜果类 · 上市 9月—10月

初秋露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

18 kcal/100gVC 12mg纤维 0.6g

家常做法：清炒、做汤、蒜蓉炒。

🥒

佛手瓜

当季

瓜果类 · 上市 9月—10月

初秋露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

16 kcal/100gVC 8mg纤维 1.2g

家常做法：清炒、凉拌、做汤

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TIPS

当季怎么吃更划算

优先选露天当季，风味与营养通常更好，价格也更低。
同一蔬菜不同规格价格差异大，家庭烹饪不必追求最大果。
叶菜买回后 2—3 天内吃完，根茎类可适当囤放。
“当季”是气候概念，设施栽培可全年供应，但能耗与成本更高。

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