IN SEASON
辽宁省十一月当季蔬菜
秋季 · 11月。按供应方式分为露天当季、设施种植与市场常见， 并给出当季理由、家常做法与参考上市窗口。价格为季节性参考，非实时行情。
✦ 你在哪里？今天想种什么菜？
依据省份气候基准（1991—2020 年月均温）与蔬菜温度参数推算，城市页面会按纬度与无霜期做校正。
25露天当季· 种
1设施种植· 种
0市场常见· 种
26合计· 种
OPEN FIELD
露天当季 · 风味与价格都合适
自然成熟、当地采收，通常风味更足、运输距离更短。
🥕
白萝卜
露天深秋露地采收，辽宁当季风味与价格都更合适
推荐做法：炖牛腩、萝卜排骨汤、腌萝卜
🧅
大葱
露天深秋露地采收，辽宁当季风味与价格都更合适
推荐做法：葱爆羊肉、京酱肉丝配葱白、葱油
🥬
羽衣甘蓝
露天深秋露地采收，辽宁当季风味与价格都更合适
推荐做法：沙拉、烤脆片、榨汁
🥬
菠菜
露天深秋露地采收，辽宁当季风味与价格都更合适
推荐做法：焯水凉拌、蒜蓉炒、做汤
🥬
生菜
露天深秋露地采收，辽宁当季风味与价格都更合适
推荐做法：生食沙拉、包烤肉、涮火锅
🥬
大白菜
露天深秋露地采收，辽宁当季风味与价格都更合适
推荐做法：炖、炒、腌渍
🥬
甜菜叶
露天深秋露地采收，辽宁当季风味与价格都更合适
推荐做法：蒜蓉炒甜菜叶、甜菜叶汤。
🌼
食用菊
露天深秋露地采收，辽宁当季风味与价格都更合适
推荐做法：菊花瓣沙拉、菊花火锅、菊花茶。
🌿
莳萝
露天深秋露地采收，辽宁当季风味与价格都更合适
推荐做法：莳萝三文鱼、酸奶酱、腌黄瓜。
🌻
菊芋
露天深秋露地采收，辽宁当季风味与价格都更合适
推荐做法：腌制、清炒、炖肉
🥕
牛蒡
露天深秋露地采收，辽宁当季风味与价格都更合适
推荐做法：炖汤、炒肉、凉拌
🌿
冬寒菜
露天深秋露地采收，辽宁当季风味与价格都更合适
推荐做法：冬寒菜汤、清炒、煮粥。
🥬
红菜薹
露天深秋露地采收，辽宁当季风味与价格都更合适
推荐做法：清炒菜薹、腊肉炒菜薹、酸辣菜薹。
🧄
藠头
露天深秋露地采收，辽宁当季风味与价格都更合适
推荐做法：腌藠头、藠头炒肉、糖醋藠头。
🌿
韭葱
露天深秋露地采收，辽宁当季风味与价格都更合适
推荐做法：奶油韭葱汤、炒蛋、炖菜。
🥬
莙荙菜
露天深秋露地采收，辽宁当季风味与价格都更合适
推荐做法：蒜蓉炒、焯水凉拌、做汤。
🌿
辣根
露天深秋露地采收，辽宁当季风味与价格都更合适
推荐做法：辣根酱配烤牛肉、海鲜蘸料。
🌿
苦菊
露天深秋露地采收，辽宁当季风味与价格都更合适
推荐做法：凉拌、沙拉、涮火锅
🥬
雪里蕻
露天深秋露地采收，辽宁当季风味与价格都更合适
推荐做法：腌雪菜、雪菜肉丝、雪菜豆腐
🌿
荠菜
露天深秋露地采收，辽宁当季风味与价格都更合适
推荐做法：荠菜馄饨、春卷、豆腐羹
🌿
茴香
露天深秋露地采收，辽宁当季风味与价格都更合适
推荐做法：茴香猪肉饺子、茴香炒蛋、凉拌。
🌿
香菜
露天深秋露地采收，辽宁当季风味与价格都更合适
推荐做法：凉拌、做汤、蘸料
🥬
油麦菜
露天深秋露地采收，辽宁当季风味与价格都更合适
推荐做法：蒜蓉炒、豆豉鲮鱼炒油麦菜、涮火锅。
🥬
罗马生菜
露天深秋露地采收，辽宁当季风味与价格都更合适
推荐做法：沙拉、三明治、涮锅
🥬
娃娃菜
露天深秋露地采收，辽宁当季风味与价格都更合适
推荐做法：蒜蓉蒸、上汤、涮火锅
FACILITY
设施种植 · 反季节的稳定供应
温室与大棚生产，弥补露地空档；风味与营养与露地存在差异，但仍是冬季蔬菜的重要来源。
关于价格与行情的说明
本页不提供实时价格。蔬菜价格受产地、天气、运输与季节影响波动很大，任何“参考价”都可能迅速失效。 如需采购决策，建议查询当地批发市场（如农业农村部信息中心、各地农产品批发市场）当日行情。