SEASONAL · 夏季

泉州市8月当季蔬菜

夏季的泉州市，露天当季蔬菜共 26 种，设施种植与市场调运补充 0 种。当季蔬菜通常风味更足、运输距离更短，价格也更友好。

看本月适合种什么全年种植日历

1月69种可播 2月75种可播 3月93种可播 4月134种可播 5月106种可播 6月85种可播 7月74种可播 8月80种可播 9月123种可播 10月111种可播 11月81种可播 12月76种可播

OPEN FIELD

露天当季 · 26 种

当地自然成熟、当季采收，优先选择。

🥒

西葫芦

当季

瓜果类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，福建当季风味与价格都更合适

19 kcal/100gVC 6mg纤维 0.6g

家常做法：清炒、擦丝做饼、酿西葫芦

🥒

黄瓜

当季

瓜果类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，福建当季风味与价格都更合适

16 kcal/100gVC 9mg纤维 0.5g

家常做法：凉拌、拍黄瓜、炒蛋

🥕

胡萝卜

当季

根茎类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，福建当季风味与价格都更合适

39 kcal/100gVC 13mg纤维 1.1g

家常做法：炒、炖、榨汁

🧅

洋葱

当季

葱蒜类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，福建当季风味与价格都更合适

40 kcal/100gVC 8mg纤维 0.9g

家常做法：炒蛋、洋葱炒肉、沙拉

🌿

小葱

当季

葱蒜类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，福建当季风味与价格都更合适

27 kcal/100gVC 21mg纤维 1.4g

家常做法：葱花、葱油、蘸料

🧅

大葱

当季

葱蒜类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，福建当季风味与价格都更合适

33 kcal/100gVC 17mg纤维 1.3g

家常做法：葱爆羊肉、京酱肉丝配葱白、葱油

🫘

毛豆

当季

豆类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，福建当季风味与价格都更合适

131 kcal/100gVC 27mg纤维 4g

家常做法：盐水毛豆、糟毛豆、炒毛豆

🫘

四季豆

当季

豆类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，福建当季风味与价格都更合适

31 kcal/100gVC 6mg纤维 1.5g

家常做法：干煸四季豆、清炒、焖面

🫘

豇豆

当季

豆类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，福建当季风味与价格都更合适

34 kcal/100gVC 18mg纤维 2.1g

家常做法：干煸豆角、豇豆焖面、腌酸豆角

🌿

韭菜

当季

叶菜类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，福建当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 24mg纤维 1.4g

家常做法：韭菜炒蛋、韭菜盒子、饺子馅

🥬

空心菜

当季

叶菜类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，福建当季风味与价格都更合适

23 kcal/100gVC 25mg纤维 1.4g

家常做法：蒜蓉炒、腐乳炒、清炒

🌿

南瓜苗

当季

特色蔬菜 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，福建当季风味与价格都更合适

22 kcal/100gVC 20mg纤维 1.8g

家常做法：蒜蓉南瓜苗、上汤南瓜苗。

🥒

水果黄瓜

当季

瓜果类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，福建当季风味与价格都更合适

15 kcal/100gVC 12mg纤维 0.6g

家常做法：生食、沙拉、蘸酱。

🌻

菊芋

当季

根茎类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，福建当季风味与价格都更合适

56 kcal/100gVC 4mg纤维 2.2g

家常做法：腌制、清炒、炖肉

🥕

牛蒡

当季

根茎类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，福建当季风味与价格都更合适

38 kcal/100gVC 3mg纤维 2.4g

家常做法：炖汤、炒肉、凉拌

🥬

包心芥菜

当季

叶菜类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，福建当季风味与价格都更合适

23 kcal/100gVC 32mg纤维 1.6g

家常做法：潮汕酸菜、梅菜扣肉、炒肉。

🌿

沙葱

当季

葱蒜类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，福建当季风味与价格都更合适

28 kcal/100gVC 30mg纤维 1.5g

家常做法：沙葱炒蛋、凉拌、腌沙葱

🧄

藠头

当季

葱蒜类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，福建当季风味与价格都更合适

40 kcal/100gVC 25mg纤维 1.5g

家常做法：腌藠头、藠头炒肉、糖醋藠头。

🌿

蒜苗

当季

葱蒜类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，福建当季风味与价格都更合适

37 kcal/100gVC 35mg纤维 1.8g

家常做法：蒜苗炒腊肉、回锅肉、炒鸡蛋。

🍃

红薯叶

当季

叶菜类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，福建当季风味与价格都更合适

30 kcal/100gVC 26mg纤维 2.2g

家常做法：蒜蓉炒、凉拌、做汤

🫘

鹰嘴豆

当季

豆类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，福建当季风味与价格都更合适

164 kcal/100gVC 4mg纤维 7.6g

家常做法：鹰嘴豆泥、烤鹰嘴豆、沙拉

❄️

冰菜

当季

叶菜类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，福建当季风味与价格都更合适

16 kcal/100gVC 12mg纤维 1g

家常做法：沙拉、刺身配菜、清炒

🌼

南瓜花

当季

特色蔬菜 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，福建当季风味与价格都更合适

26 kcal/100gVC 15mg纤维 1.5g

家常做法：油炸南瓜花、南瓜花汤、酿南瓜花。

🌿

木耳菜

当季

叶菜类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，福建当季风味与价格都更合适

23 kcal/100gVC 34mg纤维 1.5g

家常做法：蒜蓉炒、做汤、涮火锅。

🌿

罗勒

当季

特色蔬菜 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，福建当季风味与价格都更合适

23 kcal/100gVC 18mg纤维 1.6g

家常做法：三杯鸡、青酱意面、泰式炒河粉

🌿

苋菜

当季

叶菜类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，福建当季风味与价格都更合适

30 kcal/100gVC 47mg纤维 1.8g

家常做法：蒜蓉炒、上汤苋菜、苋菜豆腐汤。

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TIPS

当季怎么吃更划算

优先选露天当季，风味与营养通常更好，价格也更低。
同一蔬菜不同规格价格差异大，家庭烹饪不必追求最大果。
叶菜买回后 2—3 天内吃完，根茎类可适当囤放。
“当季”是气候概念，设施栽培可全年供应，但能耗与成本更高。

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