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SEASONAL · 夏季

临汾市6月当季蔬菜

夏季的临汾市，露天当季蔬菜共 26 种，设施种植与市场调运补充 0 种。 当季蔬菜通常风味更足、运输距离更短，价格也更友好。

看本月适合种什么全年种植日历
1月低温期2月低温期3月26种可播4月76种可播5月130种可播6月132种可播7月116种可播8月90种可播9月68种可播10月30种可播11月低温期12月低温期
OPEN FIELD

露天当季 · 26 种

当地自然成熟、当季采收，优先选择。

🥬
花菜类 · 上市 6月—7月

盛夏露地采收，山西当季风味与价格都更合适

24 kcal/100gVC 40mg纤维 1g
家常做法：手撕包菜、炒粉丝、做馅
🧄

大蒜

当季
葱蒜类 · 上市 6月—7月

盛夏露地采收，山西当季风味与价格都更合适

128 kcal/100gVC 7mg纤维 1.1g
家常做法：爆香、蒜蓉、糖蒜
🌿

小葱

当季
葱蒜类 · 上市 6月—7月

盛夏露地采收，山西当季风味与价格都更合适

27 kcal/100gVC 21mg纤维 1.4g
家常做法：葱花、葱油、蘸料
🌿

韭菜

当季
叶菜类 · 上市 6月—7月

盛夏露地采收，山西当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 24mg纤维 1.4g
家常做法：韭菜炒蛋、韭菜盒子、饺子馅
🌱

芦笋

当季
特色蔬菜 · 上市 6月—7月

盛夏露地采收，山西当季风味与价格都更合适

22 kcal/100gVC 45mg纤维 1.9g
家常做法：白灼、煎、烤
🌾

蒲菜

当季
水生蔬菜 · 上市 6月—7月

盛夏露地采收，山西当季风味与价格都更合适

15 kcal/100gVC 6mg纤维 1g
家常做法：奶汤蒲菜、蒲菜炒肉、蒲菜饺子。
🍃

莼菜

当季
水生蔬菜 · 上市 6月—7月

盛夏露地采收，山西当季风味与价格都更合适

21 kcal/100gVC 8mg纤维 0.5g
家常做法：西湖莼菜羹、凉拌莼菜、莼菜汤。
🌾

茭白

当季
水生蔬菜 · 上市 6月—7月

盛夏露地采收，山西当季风味与价格都更合适

26 kcal/100gVC 5mg纤维 1.9g
家常做法：油焖茭白、茭白炒肉丝、凉拌
🌼

韭菜花

当季
葱蒜类 · 上市 6月—7月

盛夏露地采收，山西当季风味与价格都更合适

30 kcal/100gVC 28mg纤维 1.6g
家常做法：韭花酱、韭花炒蛋、涮羊肉蘸料。
🌿

沙葱

当季
葱蒜类 · 上市 6月—7月

盛夏露地采收，山西当季风味与价格都更合适

28 kcal/100gVC 30mg纤维 1.5g
家常做法：沙葱炒蛋、凉拌、腌沙葱
🌶️
根茎类 · 上市 6月—7月

盛夏露地采收，山西当季风味与价格都更合适

20 kcal/100gVC 27mg纤维 1g
家常做法：沙拉、凉拌、蘸酱
🌿

蒜苗

当季
葱蒜类 · 上市 6月—7月

盛夏露地采收，山西当季风味与价格都更合适

37 kcal/100gVC 35mg纤维 1.8g
家常做法：蒜苗炒腊肉、回锅肉、炒鸡蛋。
🌱

藕带

当季
水生蔬菜 · 上市 6月—7月

盛夏露地采收，山西当季风味与价格都更合适

20 kcal/100gVC 15mg纤维 1g
家常做法：酸辣藕带、清炒藕带、泡椒藕带。
🌱

豌豆苗

当季
叶菜类 · 上市 6月—7月

盛夏露地采收，山西当季风味与价格都更合适

34 kcal/100gVC 45mg纤维 2g
家常做法：涮火锅、清炒、做汤
🌼

菊花脑

当季
叶菜类 · 上市 6月—7月

盛夏露地采收，山西当季风味与价格都更合适

22 kcal/100gVC 30mg纤维 1.4g
家常做法：菊花脑蛋汤、清炒、凉拌。
🌿

洋蓟

当季
特色蔬菜 · 上市 6月—7月

盛夏露地采收，山西当季风味与价格都更合适

53 kcal/100gVC 12mg纤维 5.4g
家常做法：蒸洋蓟配黄油、烤洋蓟、腌渍。
🌿

芝麻菜

当季
叶菜类 · 上市 6月—7月

盛夏露地采收，山西当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 15mg纤维 1.6g
家常做法：沙拉、披萨配料、三明治
🥬

乌塌菜

当季
叶菜类 · 上市 6月—7月

盛夏露地采收，山西当季风味与价格都更合适

22 kcal/100gVC 45mg纤维 1.1g
家常做法：清炒、炒年糕、做汤
🌼

黄花菜

当季
特色蔬菜 · 上市 6月—7月

盛夏露地采收，山西当季风味与价格都更合适

199 kcal/100gVC 10mg纤维 7.7g
家常做法：黄花菜炖肉、金针菜汤、凉拌（均需泡发焯水）。
🥬

雪里蕻

当季
叶菜类 · 上市 6月—7月

盛夏露地采收，山西当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 33mg纤维 1.6g
家常做法：腌雪菜、雪菜肉丝、雪菜豆腐
🌿

百里香

当季
特色蔬菜 · 上市 6月—7月

盛夏露地采收，山西当季风味与价格都更合适

28 kcal/100gVC 25mg纤维 2g
家常做法：炖牛肉、烤鸡、烤蔬菜
🌿

迷迭香

当季
特色蔬菜 · 上市 6月—7月

盛夏露地采收，山西当季风味与价格都更合适

30 kcal/100gVC 20mg纤维 2.5g
家常做法：烤羊排、烤鸡、烤土豆
🌿

薄荷

当季
特色蔬菜 · 上市 6月—7月

盛夏露地采收，山西当季风味与价格都更合适

28 kcal/100gVC 25mg纤维 2.7g
家常做法：薄荷茶、莫吉托、薄荷炒蛋
🌿

鱼腥草

当季
特色蔬菜 · 上市 6月—7月

盛夏露地采收，山西当季风味与价格都更合适

30 kcal/100gVC 25mg纤维 2.5g
家常做法：凉拌折耳根、折耳根炒腊肉、蘸水。
🌿

枸杞叶

当季
特色蔬菜 · 上市 6月—7月

盛夏露地采收，山西当季风味与价格都更合适

34 kcal/100gVC 35mg纤维 2g
家常做法：枸杞叶猪肝汤、凉拌、炒蛋。
🥔

芜菁

当季
根茎类 · 上市 6月—7月

盛夏露地采收，山西当季风味与价格都更合适

28 kcal/100gVC 21mg纤维 1.8g
家常做法：芜菁炖牛肉、腌芜菁、清炒芜菁叶。
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TIPS

当季怎么吃更划算

  • 优先选露天当季，风味与营养通常更好，价格也更低。
  • 同一蔬菜不同规格价格差异大，家庭烹饪不必追求最大果。
  • 叶菜买回后 2—3 天内吃完，根茎类可适当囤放。
  • “当季”是气候概念，设施栽培可全年供应，但能耗与成本更高。
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