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SEASONAL · 夏季

张家界市8月当季蔬菜

夏季的张家界市，露天当季蔬菜共 26 种，设施种植与市场调运补充 0 种。 当季蔬菜通常风味更足、运输距离更短，价格也更友好。

看本月适合种什么全年种植日历
1月47种可播2月50种可播3月74种可播4月127种可播5月106种可播6月85种可播7月64种可播8月73种可播9月99种可播10月83种可播11月59种可播12月47种可播
OPEN FIELD

露天当季 · 26 种

当地自然成熟、当季采收，优先选择。

🥒

西葫芦

当季
瓜果类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

19 kcal/100gVC 6mg纤维 0.6g
家常做法：清炒、擦丝做饼、酿西葫芦
🥒

黄瓜

当季
瓜果类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

16 kcal/100gVC 9mg纤维 0.5g
家常做法：凉拌、拍黄瓜、炒蛋
🥕

胡萝卜

当季
根茎类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

39 kcal/100gVC 13mg纤维 1.1g
家常做法：炒、炖、榨汁
🌿

小葱

当季
葱蒜类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

27 kcal/100gVC 21mg纤维 1.4g
家常做法：葱花、葱油、蘸料
🫘

毛豆

当季
豆类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

131 kcal/100gVC 27mg纤维 4g
家常做法：盐水毛豆、糟毛豆、炒毛豆
🫘

四季豆

当季
豆类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

31 kcal/100gVC 6mg纤维 1.5g
家常做法：干煸四季豆、清炒、焖面
🫘

豇豆

当季
豆类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

34 kcal/100gVC 18mg纤维 2.1g
家常做法：干煸豆角、豇豆焖面、腌酸豆角
🌿

韭菜

当季
叶菜类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 24mg纤维 1.4g
家常做法：韭菜炒蛋、韭菜盒子、饺子馅
🥬

空心菜

当季
叶菜类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

23 kcal/100gVC 25mg纤维 1.4g
家常做法：蒜蓉炒、腐乳炒、清炒
🌿

南瓜苗

当季
特色蔬菜 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

22 kcal/100gVC 20mg纤维 1.8g
家常做法：蒜蓉南瓜苗、上汤南瓜苗。
🥒
瓜果类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

15 kcal/100gVC 12mg纤维 0.6g
家常做法：生食、沙拉、蘸酱。
🥬
叶菜类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

23 kcal/100gVC 32mg纤维 1.6g
家常做法：潮汕酸菜、梅菜扣肉、炒肉。
🌼

韭菜花

当季
葱蒜类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

30 kcal/100gVC 28mg纤维 1.6g
家常做法：韭花酱、韭花炒蛋、涮羊肉蘸料。
🌿

沙葱

当季
葱蒜类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

28 kcal/100gVC 30mg纤维 1.5g
家常做法：沙葱炒蛋、凉拌、腌沙葱
🌿

蒜苗

当季
葱蒜类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

37 kcal/100gVC 35mg纤维 1.8g
家常做法：蒜苗炒腊肉、回锅肉、炒鸡蛋。
🍃

红薯叶

当季
叶菜类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

30 kcal/100gVC 26mg纤维 2.2g
家常做法：蒜蓉炒、凉拌、做汤
🌿

番杏

当季
特色蔬菜 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

22 kcal/100gVC 30mg纤维 1.4g
家常做法：清炒、做汤、凉拌。
🫘

鹰嘴豆

当季
豆类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

164 kcal/100gVC 4mg纤维 7.6g
家常做法：鹰嘴豆泥、烤鹰嘴豆、沙拉
❄️

冰菜

当季
叶菜类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

16 kcal/100gVC 12mg纤维 1g
家常做法：沙拉、刺身配菜、清炒
🌼

南瓜花

当季
特色蔬菜 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

26 kcal/100gVC 15mg纤维 1.5g
家常做法：油炸南瓜花、南瓜花汤、酿南瓜花。
🌿

木耳菜

当季
叶菜类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

23 kcal/100gVC 34mg纤维 1.5g
家常做法：蒜蓉炒、做汤、涮火锅。
🌿

紫苏

当季
特色蔬菜 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

31 kcal/100gVC 30mg纤维 2.4g
家常做法：紫苏炒田螺、紫苏鱼、韩式烤肉包叶
🌿

罗勒

当季
特色蔬菜 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

23 kcal/100gVC 18mg纤维 1.6g
家常做法：三杯鸡、青酱意面、泰式炒河粉
🌽

糯玉米

当季
特色蔬菜 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

106 kcal/100gVC 4mg纤维 2.4g
家常做法：水煮糯玉米、烤玉米、玉米糊。
🌿

苋菜

当季
叶菜类 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

30 kcal/100gVC 47mg纤维 1.8g
家常做法：蒜蓉炒、上汤苋菜、苋菜豆腐汤。
🌽

甜玉米

当季
特色蔬菜 · 上市 8月—9月

夏末露地采收，湖南当季风味与价格都更合适

86 kcal/100gVC 6mg纤维 2.9g
家常做法：水煮、烤玉米、玉米沙拉
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TIPS

当季怎么吃更划算

  • 优先选露天当季，风味与营养通常更好，价格也更低。
  • 同一蔬菜不同规格价格差异大，家庭烹饪不必追求最大果。
  • 叶菜买回后 2—3 天内吃完，根茎类可适当囤放。
  • “当季”是气候概念，设施栽培可全年供应，但能耗与成本更高。
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