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SEASONAL · 春季

北京市5月当季蔬菜

春季的北京市，露天当季蔬菜共 23 种，设施种植与市场调运补充 3 种。 当季蔬菜通常风味更足、运输距离更短，价格也更友好。

看本月适合种什么全年种植日历
1月低温期2月低温期3月36种可播4月94种可播5月139种可播6月133种可播7月116种可播8月100种可播9月86种可播10月44种可播11月32种可播12月低温期
OPEN FIELD

露天当季 · 23 种

当地自然成熟、当季采收，优先选择。

🧄

大蒜

当季
葱蒜类 · 上市 5月—6月

初夏露地采收，北京当季风味与价格都更合适

128 kcal/100gVC 7mg纤维 1.1g
家常做法：爆香、蒜蓉、糖蒜
🥬
叶菜类 · 上市 5月—6月

初夏露地采收，北京当季风味与价格都更合适

32 kcal/100gVC 120mg纤维 1.9g
家常做法：沙拉、烤脆片、榨汁
🌱

芦笋

当季
特色蔬菜 · 上市 5月—6月

初夏露地采收，北京当季风味与价格都更合适

22 kcal/100gVC 45mg纤维 1.9g
家常做法：白灼、煎、烤
🥬

菠菜

当季
叶菜类 · 上市 5月—6月

初夏露地采收，北京当季风味与价格都更合适

28 kcal/100gVC 32mg纤维 1.7g
家常做法：焯水凉拌、蒜蓉炒、做汤
🥬

大白菜

当季
叶菜类 · 上市 5月—6月

初夏露地采收，北京当季风味与价格都更合适

20 kcal/100gVC 31mg纤维 0.8g
家常做法：炖、炒、腌渍
🌾

蒲菜

当季
水生蔬菜 · 上市 5月—6月

初夏露地采收，北京当季风味与价格都更合适

15 kcal/100gVC 6mg纤维 1g
家常做法：奶汤蒲菜、蒲菜炒肉、蒲菜饺子。
🍃

莼菜

当季
水生蔬菜 · 上市 5月—6月

初夏露地采收，北京当季风味与价格都更合适

21 kcal/100gVC 8mg纤维 0.5g
家常做法：西湖莼菜羹、凉拌莼菜、莼菜汤。
🌾

茭白

当季
水生蔬菜 · 上市 5月—6月

初夏露地采收，北京当季风味与价格都更合适

26 kcal/100gVC 5mg纤维 1.9g
家常做法：油焖茭白、茭白炒肉丝、凉拌
🌿

冬寒菜

当季
叶菜类 · 上市 5月—6月

初夏露地采收，北京当季风味与价格都更合适

24 kcal/100gVC 28mg纤维 1.8g
家常做法：冬寒菜汤、清炒、煮粥。
🌿

蒜薹

当季
葱蒜类 · 上市 5月—6月

初夏露地采收，北京当季风味与价格都更合适

66 kcal/100gVC 1mg纤维 2.5g
家常做法：蒜薹炒肉、腌蒜薹、干煸。
🌱

藕带

当季
水生蔬菜 · 上市 5月—6月

初夏露地采收，北京当季风味与价格都更合适

20 kcal/100gVC 15mg纤维 1g
家常做法：酸辣藕带、清炒藕带、泡椒藕带。
🌼

菊花脑

当季
叶菜类 · 上市 5月—6月

初夏露地采收，北京当季风味与价格都更合适

22 kcal/100gVC 30mg纤维 1.4g
家常做法：菊花脑蛋汤、清炒、凉拌。
🥬

莙荙菜

当季
特色蔬菜 · 上市 5月—6月

初夏露地采收，北京当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 28mg纤维 1.5g
家常做法：蒜蓉炒、焯水凉拌、做汤。
🌿

洋蓟

当季
特色蔬菜 · 上市 5月—6月

初夏露地采收，北京当季风味与价格都更合适

53 kcal/100gVC 12mg纤维 5.4g
家常做法：蒸洋蓟配黄油、烤洋蓟、腌渍。
🌿

百里香

当季
特色蔬菜 · 上市 5月—6月

初夏露地采收，北京当季风味与价格都更合适

28 kcal/100gVC 25mg纤维 2g
家常做法：炖牛肉、烤鸡、烤蔬菜
🌿

迷迭香

当季
特色蔬菜 · 上市 5月—6月

初夏露地采收，北京当季风味与价格都更合适

30 kcal/100gVC 20mg纤维 2.5g
家常做法：烤羊排、烤鸡、烤土豆
🌿

荠菜

当季
叶菜类 · 上市 5月—6月

初夏露地采收，北京当季风味与价格都更合适

31 kcal/100gVC 43mg纤维 1.7g
家常做法：荠菜馄饨、春卷、豆腐羹
🌿

茴香

当季
叶菜类 · 上市 5月—6月

初夏露地采收，北京当季风味与价格都更合适

27 kcal/100gVC 26mg纤维 1.6g
家常做法：茴香猪肉饺子、茴香炒蛋、凉拌。
🌿

香菜

当季
叶菜类 · 上市 5月—6月

初夏露地采收，北京当季风味与价格都更合适

33 kcal/100gVC 48mg纤维 1.2g
家常做法：凉拌、做汤、蘸料
🌿

薄荷

当季
特色蔬菜 · 上市 5月—6月

初夏露地采收，北京当季风味与价格都更合适

28 kcal/100gVC 25mg纤维 2.7g
家常做法：薄荷茶、莫吉托、薄荷炒蛋
🌿

鱼腥草

当季
特色蔬菜 · 上市 5月—6月

初夏露地采收，北京当季风味与价格都更合适

30 kcal/100gVC 25mg纤维 2.5g
家常做法：凉拌折耳根、折耳根炒腊肉、蘸水。
🌿

枸杞叶

当季
特色蔬菜 · 上市 5月—6月

初夏露地采收，北京当季风味与价格都更合适

34 kcal/100gVC 35mg纤维 2g
家常做法：枸杞叶猪肝汤、凉拌、炒蛋。
🥬

娃娃菜

当季
叶菜类 · 上市 5月—6月

初夏露地采收，北京当季风味与价格都更合适

19 kcal/100gVC 28mg纤维 0.9g
家常做法：蒜蓉蒸、上汤、涮火锅
FACILITY & MARKET

设施种植与市场供应

反季节或跨区调运，品质稳定但风味与露地存在差异。

🌶️ 樱桃萝卜 设施种植🌱 豌豆苗 设施种植🌿 芝麻菜 设施种植
CITIES

切换城市

TIPS

当季怎么吃更划算

  • 优先选露天当季，风味与营养通常更好，价格也更低。
  • 同一蔬菜不同规格价格差异大，家庭烹饪不必追求最大果。
  • 叶菜买回后 2—3 天内吃完，根茎类可适当囤放。
  • “当季”是气候概念，设施栽培可全年供应，但能耗与成本更高。
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