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SEASONAL · 夏季

开封市7月当季蔬菜

夏季的开封市，露天当季蔬菜共 23 种，设施种植与市场调运补充 3 种。 当季蔬菜通常风味更足、运输距离更短，价格也更友好。

看本月适合种什么全年种植日历
1月低温期2月低温期3月64种可播4月98种可播5月130种可播6月96种可播7月98种可播8月108种可播9月89种可播10月66种可播11月47种可播12月低温期
OPEN FIELD

露天当季 · 23 种

当地自然成熟、当季采收，优先选择。

🥬

空心菜

当季
叶菜类 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，河南当季风味与价格都更合适

23 kcal/100gVC 25mg纤维 1.4g
家常做法：蒜蓉炒、腐乳炒、清炒
🥬

大白菜

当季
叶菜类 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，河南当季风味与价格都更合适

20 kcal/100gVC 31mg纤维 0.8g
家常做法：炖、炒、腌渍
🥬

甜菜叶

当季
叶菜类 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，河南当季风味与价格都更合适

22 kcal/100gVC 30mg纤维 2g
家常做法：蒜蓉炒甜菜叶、甜菜叶汤。
🌾

蒲菜

当季
水生蔬菜 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，河南当季风味与价格都更合适

15 kcal/100gVC 6mg纤维 1g
家常做法：奶汤蒲菜、蒲菜炒肉、蒲菜饺子。
🍃

莼菜

当季
水生蔬菜 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，河南当季风味与价格都更合适

21 kcal/100gVC 8mg纤维 0.5g
家常做法：西湖莼菜羹、凉拌莼菜、莼菜汤。
🥬
叶菜类 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，河南当季风味与价格都更合适

21 kcal/100gVC 35mg纤维 1.5g
家常做法：白灼水东芥菜、蒜蓉炒、芥菜汤。
🌰

莲子

当季
特色蔬菜 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，河南当季风味与价格都更合适

344 kcal/100gVC 5mg纤维 3g
家常做法：银耳莲子羹、莲子粥、莲子炖鸡。
🌱

藕带

当季
水生蔬菜 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，河南当季风味与价格都更合适

20 kcal/100gVC 15mg纤维 1g
家常做法：酸辣藕带、清炒藕带、泡椒藕带。
🥬

奶白菜

当季
叶菜类 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，河南当季风味与价格都更合适

18 kcal/100gVC 32mg纤维 1g
家常做法：煲汤、清炒、上汤。
🌼

菊花脑

当季
叶菜类 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，河南当季风味与价格都更合适

22 kcal/100gVC 30mg纤维 1.4g
家常做法：菊花脑蛋汤、清炒、凉拌。
🌿

西洋菜

当季
叶菜类 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，河南当季风味与价格都更合适

17 kcal/100gVC 43mg纤维 1.2g
家常做法：煲汤、蒜蓉炒、涮火锅
🥬

莙荙菜

当季
特色蔬菜 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，河南当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 28mg纤维 1.5g
家常做法：蒜蓉炒、焯水凉拌、做汤。
🫘

鹰嘴豆

当季
豆类 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，河南当季风味与价格都更合适

164 kcal/100gVC 4mg纤维 7.6g
家常做法：鹰嘴豆泥、烤鹰嘴豆、沙拉
🌼

黄花菜

当季
特色蔬菜 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，河南当季风味与价格都更合适

199 kcal/100gVC 10mg纤维 7.7g
家常做法：黄花菜炖肉、金针菜汤、凉拌（均需泡发焯水）。
🌿

百里香

当季
特色蔬菜 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，河南当季风味与价格都更合适

28 kcal/100gVC 25mg纤维 2g
家常做法：炖牛肉、烤鸡、烤蔬菜
🥬

芥菜

当季
叶菜类 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，河南当季风味与价格都更合适

24 kcal/100gVC 31mg纤维 1.6g
家常做法：鲜食炒肉、腌酸菜、梅干菜
🌿

迷迭香

当季
特色蔬菜 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，河南当季风味与价格都更合适

30 kcal/100gVC 20mg纤维 2.5g
家常做法：烤羊排、烤鸡、烤土豆
🌿

薄荷

当季
特色蔬菜 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，河南当季风味与价格都更合适

28 kcal/100gVC 25mg纤维 2.7g
家常做法：薄荷茶、莫吉托、薄荷炒蛋
🌿

鱼腥草

当季
特色蔬菜 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，河南当季风味与价格都更合适

30 kcal/100gVC 25mg纤维 2.5g
家常做法：凉拌折耳根、折耳根炒腊肉、蘸水。
🌿

枸杞叶

当季
特色蔬菜 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，河南当季风味与价格都更合适

34 kcal/100gVC 35mg纤维 2g
家常做法：枸杞叶猪肝汤、凉拌、炒蛋。
🌿

茼蒿

当季
叶菜类 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，河南当季风味与价格都更合适

24 kcal/100gVC 18mg纤维 1.2g
家常做法：蒜蓉炒、涮火锅、凉拌
🌿

苋菜

当季
叶菜类 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，河南当季风味与价格都更合适

30 kcal/100gVC 47mg纤维 1.8g
家常做法：蒜蓉炒、上汤苋菜、苋菜豆腐汤。
🥬

油麦菜

当季
叶菜类 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，河南当季风味与价格都更合适

15 kcal/100gVC 20mg纤维 0.6g
家常做法：蒜蓉炒、豆豉鲮鱼炒油麦菜、涮火锅。
FACILITY & MARKET

设施种植与市场供应

反季节或跨区调运，品质稳定但风味与露地存在差异。

🌿 小葱 设施种植🌿 韭菜 设施种植🌿 沙葱 设施种植
CITIES

切换城市

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TIPS

当季怎么吃更划算

  • 优先选露天当季，风味与营养通常更好，价格也更低。
  • 同一蔬菜不同规格价格差异大，家庭烹饪不必追求最大果。
  • 叶菜买回后 2—3 天内吃完，根茎类可适当囤放。
  • “当季”是气候概念，设施栽培可全年供应，但能耗与成本更高。
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