SEASONAL · 夏季

淮安市7月当季蔬菜

夏季的淮安市，露天当季蔬菜共 26 种，设施种植与市场调运补充 0 种。当季蔬菜通常风味更足、运输距离更短，价格也更友好。

看本月适合种什么全年种植日历

1月低温期 2月47种可播 3月64种可播 4月93种可播 5月135种可播 6月103种可播 7月94种可播 8月106种可播 9月96种可播 10月80种可播 11月53种可播 12月47种可播

OPEN FIELD

露天当季 · 26 种

当地自然成熟、当季采收，优先选择。

🧅

洋葱

当季

葱蒜类 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，江苏当季风味与价格都更合适

40 kcal/100gVC 8mg纤维 0.9g

家常做法：炒蛋、洋葱炒肉、沙拉

🧅

大葱

当季

葱蒜类 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，江苏当季风味与价格都更合适

33 kcal/100gVC 17mg纤维 1.3g

家常做法：葱爆羊肉、京酱肉丝配葱白、葱油

🥬

小白菜

当季

叶菜类 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，江苏当季风味与价格都更合适

15 kcal/100gVC 28mg纤维 1.1g

家常做法：清炒、蒜蓉、做汤

🥬

大白菜

当季

叶菜类 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，江苏当季风味与价格都更合适

20 kcal/100gVC 31mg纤维 0.8g

家常做法：炖、炒、腌渍

🥬

甜菜叶

当季

叶菜类 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，江苏当季风味与价格都更合适

22 kcal/100gVC 30mg纤维 2g

家常做法：蒜蓉炒甜菜叶、甜菜叶汤。

🌾

蒲菜

当季

水生蔬菜 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，江苏当季风味与价格都更合适

15 kcal/100gVC 6mg纤维 1g

家常做法：奶汤蒲菜、蒲菜炒肉、蒲菜饺子。

🍃

莼菜

当季

水生蔬菜 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，江苏当季风味与价格都更合适

21 kcal/100gVC 8mg纤维 0.5g

家常做法：西湖莼菜羹、凉拌莼菜、莼菜汤。

🌻

菊芋

当季

根茎类 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，江苏当季风味与价格都更合适

56 kcal/100gVC 4mg纤维 2.2g

家常做法：腌制、清炒、炖肉

🥕

牛蒡

当季

根茎类 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，江苏当季风味与价格都更合适

38 kcal/100gVC 3mg纤维 2.4g

家常做法：炖汤、炒肉、凉拌

🥬

水东芥菜

当季

叶菜类 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，江苏当季风味与价格都更合适

21 kcal/100gVC 35mg纤维 1.5g

家常做法：白灼水东芥菜、蒜蓉炒、芥菜汤。

🥬

小松菜

当季

叶菜类 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，江苏当季风味与价格都更合适

20 kcal/100gVC 55mg纤维 1.1g

家常做法：清炒、做汤、凉拌

🥬

奶白菜

当季

叶菜类 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，江苏当季风味与价格都更合适

18 kcal/100gVC 32mg纤维 1g

家常做法：煲汤、清炒、上汤。

🌼

菊花脑

当季

叶菜类 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，江苏当季风味与价格都更合适

22 kcal/100gVC 30mg纤维 1.4g

家常做法：菊花脑蛋汤、清炒、凉拌。

🌿

西洋菜

当季

叶菜类 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，江苏当季风味与价格都更合适

17 kcal/100gVC 43mg纤维 1.2g

家常做法：煲汤、蒜蓉炒、涮火锅

🥬

莙荙菜

当季

特色蔬菜 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，江苏当季风味与价格都更合适

25 kcal/100gVC 28mg纤维 1.5g

家常做法：蒜蓉炒、焯水凉拌、做汤。

🫘

鹰嘴豆

当季

豆类 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，江苏当季风味与价格都更合适

164 kcal/100gVC 4mg纤维 7.6g

家常做法：鹰嘴豆泥、烤鹰嘴豆、沙拉

🌼

黄花菜

当季

特色蔬菜 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，江苏当季风味与价格都更合适

199 kcal/100gVC 10mg纤维 7.7g

家常做法：黄花菜炖肉、金针菜汤、凉拌（均需泡发焯水）。

🌿

百里香

当季

特色蔬菜 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，江苏当季风味与价格都更合适

28 kcal/100gVC 25mg纤维 2g

家常做法：炖牛肉、烤鸡、烤蔬菜

🥬

芥菜

当季

叶菜类 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，江苏当季风味与价格都更合适

24 kcal/100gVC 31mg纤维 1.6g

家常做法：鲜食炒肉、腌酸菜、梅干菜

🌿

迷迭香

当季

特色蔬菜 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，江苏当季风味与价格都更合适

30 kcal/100gVC 20mg纤维 2.5g

家常做法：烤羊排、烤鸡、烤土豆

🌿

薄荷

当季

特色蔬菜 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，江苏当季风味与价格都更合适

28 kcal/100gVC 25mg纤维 2.7g

家常做法：薄荷茶、莫吉托、薄荷炒蛋

🌿

鱼腥草

当季

特色蔬菜 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，江苏当季风味与价格都更合适

30 kcal/100gVC 25mg纤维 2.5g

家常做法：凉拌折耳根、折耳根炒腊肉、蘸水。

🌿

枸杞叶

当季

特色蔬菜 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，江苏当季风味与价格都更合适

34 kcal/100gVC 35mg纤维 2g

家常做法：枸杞叶猪肝汤、凉拌、炒蛋。

🌿

茼蒿

当季

叶菜类 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，江苏当季风味与价格都更合适

24 kcal/100gVC 18mg纤维 1.2g

家常做法：蒜蓉炒、涮火锅、凉拌

🥬

油麦菜

当季

叶菜类 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，江苏当季风味与价格都更合适

15 kcal/100gVC 20mg纤维 0.6g

家常做法：蒜蓉炒、豆豉鲮鱼炒油麦菜、涮火锅。

🥬

上海青

当季

叶菜类 · 上市 7月—8月

炎夏露地采收，江苏当季风味与价格都更合适

16 kcal/100gVC 36mg纤维 1g

家常做法：清炒、蒜蓉炒、煮汤

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TIPS

当季怎么吃更划算

优先选露天当季，风味与营养通常更好，价格也更低。
同一蔬菜不同规格价格差异大，家庭烹饪不必追求最大果。
叶菜买回后 2—3 天内吃完，根茎类可适当囤放。
“当季”是气候概念，设施栽培可全年供应，但能耗与成本更高。

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