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茄果类 · 每100g可食部
辣椒的营养成分
32 kcalVC 144 mg纤维 2.1 g中国食物成分表（第6版）
营养数据表
| 成分 | 含量 | 单位 | 茄果类平均 |
|---|---|---|---|
| 热量 | 32 | kcal | 29.5 |
| 蛋白质 | 1.4 | g | 1.1 |
| 脂肪 | 0.3 | g | — |
| 碳水化合物 | 5.8 | g | — |
| 膳食纤维 | 2.1 | g | 1.6 |
| 维生素C | 144 | mg | 66.3 |
| 维生素A | 232 | μgRAE | — |
| 维生素E | 0.9 | mg | — |
| 维生素B1 | 0 | mg | — |
| 维生素B2 | 0 | mg | — |
| 叶酸 | 50 | μg | — |
| 钙 | 37 | mg | 21.9 |
| 铁 | 1.4 | mg | 0.8 |
| 钾 | 222 | mg | 196 |
| 钠 | 2.6 | mg | — |
| 镁 | 20 | mg | — |
| 锌 | 0.3 | mg | — |
| 硒 | 0.5 | μg | — |
数据来源：中国食物成分表（第6版）。维生素C含量在蔬菜中名列前茅；辣椒素可促进食欲，胃肠敏感者慎食。
营养亮点
维生素C含量在蔬菜中名列前茅；辣椒素可促进食欲，胃肠敏感者慎食。
2 g
膳食纤维 · 约占每日参考的 8%
144 mg
维生素C · 约占每日参考的 100%
222 mg
钾 · 约占每日参考的 11%
百分比仅作直观参考，成人每日推荐量因年龄、性别、活动量与生理状态而异（膳食纤维25—30g、维生素C 100mg、钾2000mg）。