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热带亚热带 · 芸香科黄皮属
黄皮
别名：黄弹、黄枇。黄皮是华南特有的夏令水果，果肉酸甜、带独特香气，可鲜食或制果酱、蜜饯、黄皮茶。
采收 6—8月北方 —
简介与特点
黄皮是华南特有的夏令水果，果肉酸甜、带独特香气，可鲜食或制果酱、蜜饯、黄皮茶。
常绿小乔木，适应性强、病虫害少；广东、广西栽培较多。
果树与栽培要点
- 果树特性
- 定植3—4年结果。
- 气候要求
- 年均温20℃以上。
- 土壤
- 不择土壤，排水良好。
- 光照
- 充足光照
- 水分
- 耐旱。
栽培管理
疏果；套袋。
常见病虫害
黄皮蚜虫介壳虫
主要品种
鸡心黄皮、无核黄皮、郁南无核。
营养成分 每 100g 可食部
45 kcal热量
10.8 g碳水
1 g膳食纤维
35 mg维生素C
| 热量 | 45 kcal |
| 蛋白质 | 0.8 g |
| 脂肪 | 0.2 g |
| 碳水化合物 | 10.8 g |
| 膳食纤维 | 1 g |
| 维生素C | 35 mg |
| β-胡萝卜素/维A | 20 μgRAE |
| 维生素E | 0.3 mg |
| 叶酸 | 10 μg |
| 钙 | 10 mg |
| 铁 | 0.5 mg |
| 钾 | 200 mg |
| 镁 | 10 mg |
| 锌 | 0.2 mg |
| 钠 | 2 mg |
数据来源：中国食物成分表（第6版）。
对身体的帮助与注意事项
对身体的帮助
- 维生素C较丰富
- 含黄酮类
- 有机酸助开胃
食用注意事项
- 果核多，注意勿吞整粒
- 酸度高，胃酸过多者适量
- 加工品糖分高
适合的吃法
鲜食、黄皮酱、黄皮茶、蜜饯。
储存方法
冷藏3—5天。
以上为一般人群营养科普，不构成诊断或治疗建议；具体摄入量因年龄、健康状况与用药而异，特殊人群请咨询医生或注册营养师。