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浆果类 · 蔷薇科草莓属
草莓
别名：洋莓、地果。草莓是冬季到春季的主力鲜果，果实柔软多汁，维生素C丰富。红颜、章姬、甜查理为常见品种。
采收 11月—次年5月热门水果北方 1—5月
简介与特点
草莓是冬季到春季的主力鲜果，果实柔软多汁，维生素C丰富。红颜、章姬、甜查理为常见品种。
多年生草本，需低温促进花芽分化；设施栽培可实现周年供应。
果树与栽培要点
- 果树特性
- 匍匐茎繁殖，定植后2—3个月结果。
- 气候要求
- 生长适温15—25℃，花芽分化需短日照与低温。
- 土壤
- 疏松肥沃的沙壤土，pH 5.5—6.5。
- 光照
- 充足光照
- 水分
- 保持湿润，忌积水与高湿（易灰霉）。
栽培管理
高垄地膜栽培；疏花疏果；蜜蜂授粉；及时采摘。
常见病虫害
草莓灰霉病白粉病红蜘蛛蚜虫蓟马
主要品种
红颜、章姬、甜查理、隋珠、宁玉。
营养成分 每 100g 可食部
32 kcal热量
7.1 g碳水
1.1 g膳食纤维
47 mg维生素C
| 热量 | 32 kcal |
| 蛋白质 | 1 g |
| 脂肪 | 0.2 g |
| 碳水化合物 | 7.1 g |
| 膳食纤维 | 1.1 g |
| 维生素C | 47 mg |
| β-胡萝卜素/维A | 5 μgRAE |
| 维生素E | 0.7 mg |
| 叶酸 | 25 μg |
| 钙 | 18 mg |
| 铁 | 1.8 mg |
| 钾 | 131 mg |
| 镁 | 12 mg |
| 锌 | 0.1 mg |
| 钠 | 4.2 mg |
数据来源：中国食物成分表（第6版）。
对身体的帮助与注意事项
对身体的帮助
- 维生素C较丰富
- 含花青素与鞣花酸
- 热量低
食用注意事项
- 果实娇嫩易腐，购买后尽快食用
- 农药残留关注度高，需充分清洗
- 对草莓过敏者避免
适合的吃法
鲜食、草莓酱、蛋糕、奶昔。
储存方法
冷藏1—2天，不宜久存。
以上为一般人群营养科普，不构成诊断或治疗建议；具体摄入量因年龄、健康状况与用药而异，特殊人群请咨询医生或注册营养师。