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浆果类 · 桑科榕属
无花果
别名：映日果、蜜果。无花果并非“无花”，花序内藏于肉质花托中。果实软糯甜香，可鲜食、制干，是膳食纤维丰富的果品。
采收 7—11月北方 8—10月
简介与特点
无花果并非“无花”，花序内藏于肉质花托中。果实软糯甜香，可鲜食、制干，是膳食纤维丰富的果品。
落叶小乔木或灌木，适应性强、病虫害少；南方可秋果，北方夏秋果。
果树与栽培要点
- 果树特性
- 定植2—3年结果，产量高。
- 气候要求
- 年均温10—20℃，耐寒性中（-12℃需防寒）。
- 土壤
- 耐盐碱、耐瘠薄，排水良好。
- 光照
- 充足光照
- 水分
- 耐旱，果实膨大期需水。
栽培管理
低干开心形；北方冬季埋土防寒。
常见病虫害
无花果锈病介壳虫天牛
主要品种
布兰瑞克、玛斯义陶芬、波姬红、青皮。
营养成分 每 100g 可食部
65 kcal热量
16.3 g碳水
3 g膳食纤维
2 mg维生素C
| 热量 | 65 kcal |
| 蛋白质 | 1.5 g |
| 脂肪 | 0.1 g |
| 碳水化合物 | 16.3 g |
| 膳食纤维 | 3 g |
| 维生素C | 2 mg |
| β-胡萝卜素/维A | 2 μgRAE |
| 维生素E | 1.1 mg |
| 叶酸 | 20 μg |
| 钙 | 67 mg |
| 铁 | 0.1 mg |
| 钾 | 212 mg |
| 镁 | 20 mg |
| 锌 | 1.4 mg |
| 钠 | 5 mg |
数据来源：中国食物成分表（第6版）。
对身体的帮助与注意事项
对身体的帮助
- 膳食纤维与钾较丰富
- 含钙（在水果中较高）
- 含蛋白酶，可助消化
食用注意事项
- 未成熟果实含白色乳汁，可能刺激皮肤黏膜
- 对无花果/乳胶过敏者慎食
- 干制后糖分浓缩
适合的吃法
鲜食、无花果干、果酱。
储存方法
冷藏2—3天，制干长期保存。
以上为一般人群营养科普，不构成诊断或治疗建议；具体摄入量因年龄、健康状况与用药而异，特殊人群请咨询医生或注册营养师。