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浆果类 · 石榴科石榴属
石榴
别名：安石榴、丹若。石榴籽粒晶莹、酸甜多汁，富含多酚。软籽石榴（突尼斯软籽）近年走红，可连籽食用。
采收 8—11月北方 9—10月
简介与特点
石榴籽粒晶莹、酸甜多汁，富含多酚。软籽石榴（突尼斯软籽）近年走红，可连籽食用。
落叶小乔木，喜光耐旱；花期长，观花观果兼具。
果树与栽培要点
- 果树特性
- 定植3—4年结果，寿命长。
- 气候要求
- 年均温15—20℃，耐旱耐寒中。
- 土壤
- 耐瘠薄、耐盐碱，排水良好的沙壤土。
- 光照
- 充足光照
- 水分
- 极耐旱，果实膨大期需水。
栽培管理
自然开心形；疏果；套袋防裂果。
常见病虫害
石榴干腐病桃蛀螟蚜虫
主要品种
突尼斯软籽、大青皮、泰山红、净皮甜。
营养成分 每 100g 可食部
63 kcal热量
18.7 g碳水
4.8 g膳食纤维
10 mg维生素C
| 热量 | 63 kcal |
| 蛋白质 | 1.4 g |
| 脂肪 | 0.2 g |
| 碳水化合物 | 18.7 g |
| 膳食纤维 | 4.8 g |
| 维生素C | 10 mg |
| β-胡萝卜素/维A | 0 μgRAE |
| 维生素E | 1.2 mg |
| 叶酸 | 15 μg |
| 钙 | 9 mg |
| 铁 | 0.3 mg |
| 钾 | 231 mg |
| 镁 | 16 mg |
| 锌 | 0.2 mg |
| 钠 | 0.7 mg |
数据来源：中国食物成分表（第6版）。
对身体的帮助与注意事项
对身体的帮助
- 多酚（鞣花酸、花青素）较丰富
- 膳食纤维与钾较高
- 维生素C中等
食用注意事项
- 石榴汁含糖不低
- 牙齿敏感者酸汁可能刺激
- 整粒吞咽幼儿有风险
适合的吃法
鲜食、石榴汁、沙拉点缀。
储存方法
阴凉处可存1—2个月。
以上为一般人群营养科普，不构成诊断或治疗建议；具体摄入量因年龄、健康状况与用药而异，特殊人群请咨询医生或注册营养师。