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浆果类 · 杜鹃花科越橘属
蓝莓
别名：越橘。蓝莓果实蓝紫色，富含花青素，是近年热门浆果。分高丛、半高丛、矮丛、兔眼等类型，北方冷凉区栽培较多。
采收 5—7月北方 6—8月
简介与特点
蓝莓果实蓝紫色，富含花青素，是近年热门浆果。分高丛、半高丛、矮丛、兔眼等类型，北方冷凉区栽培较多。
多年生灌木，喜酸性土壤；需异花授粉提高坐果；根系浅，怕涝怕旱。
果树与栽培要点
- 果树特性
- 定植2—3年结果，盛果期10—15年。
- 气候要求
- 需冷量依品种差异大（高丛800—1000小时）。
- 土壤
- 强酸性土壤，pH 4.5—5.5，富含有机质。
- 光照
- 充足光照
- 水分
- 保持湿润，忌积水。
栽培管理
土壤调酸是成败关键；覆盖松针/木屑保墒；疏果。
常见病虫害
蓝莓僵果病灰霉病鸟害果蝇
主要品种
北高丛（公爵、蓝丰）、南高丛、兔眼（灿烂）。
营养成分 每 100g 可食部
57 kcal热量
14.5 g碳水
2.4 g膳食纤维
9 mg维生素C
| 热量 | 57 kcal |
| 蛋白质 | 0.7 g |
| 脂肪 | 0.3 g |
| 碳水化合物 | 14.5 g |
| 膳食纤维 | 2.4 g |
| 维生素C | 9 mg |
| β-胡萝卜素/维A | 32 μgRAE |
| 维生素E | 0.9 mg |
| 叶酸 | 6 μg |
| 钙 | 6 mg |
| 铁 | 0.3 mg |
| 钾 | 77 mg |
| 镁 | 6 mg |
| 锌 | 0.2 mg |
| 钠 | 1 mg |
数据来源：中国食物成分表（第6版）。
对身体的帮助与注意事项
对身体的帮助
- 花青素含量突出（蓝莓外皮）
- 膳食纤维较丰富
- 含维生素K与锰
食用注意事项
- 价格较高，注意以次充好
- 无需过度神化“护眼”，证据有限
- 糖尿病患者适量
适合的吃法
鲜食、果酱、烘焙、酸奶。
储存方法
冷藏1周，可速冻。
以上为一般人群营养科普，不构成诊断或治疗建议；具体摄入量因年龄、健康状况与用药而异，特殊人群请咨询医生或注册营养师。