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热带亚热带 · 凤梨科凤梨属
菠萝
别名：凤梨、黄梨。菠萝果实由多数小果聚合而成，果肉酸甜多汁。国产以巴厘种为主，金钻（台农）口感更甜、芯软。
采收 周年（主产3—7月）北方 —
简介与特点
菠萝果实由多数小果聚合而成，果肉酸甜多汁。国产以巴厘种为主，金钻（台农）口感更甜、芯软。
多年生草本，喜高温；需人工/自然开花调控；凤梨与菠萝为同种不同品种。
果树与栽培要点
- 果树特性
- 种后12—18个月采收。
- 气候要求
- 年均温22℃以上，怕霜冻。
- 土壤
- 疏松、排水良好、微酸性。
- 光照
- 充足光照
- 水分
- 耐旱，忌积水。
栽培管理
催花技术调控上市；防晒伤（遮阳）。
常见病虫害
菠萝凋萎病心腐病粉蚧
主要品种
巴厘种、金钻（台农17号）、神湾、无刺卡因。
营养成分 每 100g 可食部
41 kcal热量
10.8 g碳水
1.3 g膳食纤维
18 mg维生素C
| 热量 | 41 kcal |
| 蛋白质 | 0.5 g |
| 脂肪 | 0.1 g |
| 碳水化合物 | 10.8 g |
| 膳食纤维 | 1.3 g |
| 维生素C | 18 mg |
| β-胡萝卜素/维A | 3 μgRAE |
| 维生素E | 0.1 mg |
| 叶酸 | 10 μg |
| 钙 | 12 mg |
| 铁 | 0.6 mg |
| 钾 | 113 mg |
| 镁 | 8 mg |
| 锌 | 0.1 mg |
| 钠 | 0.8 mg |
数据来源：中国食物成分表（第6版）。
对身体的帮助与注意事项
对身体的帮助
- 含菠萝蛋白酶，可助消化、嫩化肉类
- 维生素C与锰较丰富
- 膳食纤维中等
食用注意事项
- 菠萝蛋白酶可能刺激口腔黏膜，盐水浸泡可缓解
- 对菠萝过敏者避免
- 糖尿病人群适量
适合的吃法
鲜食、菠萝炒饭、菠萝咕咾肉、菠萝干。
储存方法
常温催熟，切块冷藏。
以上为一般人群营养科普，不构成诊断或治疗建议；具体摄入量因年龄、健康状况与用药而异，特殊人群请咨询医生或注册营养师。