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热带亚热带 · 橄榄科橄榄属
橄榄
别名：青果、谏果。鲜橄榄初嚼微涩、回甘，是闽粤特色果品，可鲜食、腌制，也用于榨油（油橄榄为近缘种）。
采收 9—次年1月北方 —
简介与特点
鲜橄榄初嚼微涩、回甘，是闽粤特色果品，可鲜食、腌制，也用于榨油（油橄榄为近缘种）。
常绿大乔木，寿命长。
果树与栽培要点
- 果树特性
- 定植6—8年结果。
- 气候要求
- 年均温20℃以上。
- 土壤
- 排水良好的微酸性土。
- 光照
- 充足光照
- 水分
- 耐旱。
栽培管理
疏果；防天牛。
常见病虫害
橄榄天牛介壳虫
主要品种
檀香、惠圆、丁香橄榄。
营养成分 每 100g 可食部
49 kcal热量
12 g碳水
2 g膳食纤维
3 mg维生素C
| 热量 | 49 kcal |
| 蛋白质 | 0.8 g |
| 脂肪 | 0.3 g |
| 碳水化合物 | 12 g |
| 膳食纤维 | 2 g |
| 维生素C | 3 mg |
| β-胡萝卜素/维A | 0 μgRAE |
| 维生素E | 0.2 mg |
| 叶酸 | 10 μg |
| 钙 | 40 mg |
| 铁 | 1.2 mg |
| 钾 | 200 mg |
| 镁 | 10 mg |
| 锌 | 0.2 mg |
| 钠 | 5 mg |
数据来源：中国食物成分表（第6版）。
对身体的帮助与注意事项
对身体的帮助
- 钙在水果中较高
- 含橄榄多酚
- 回甘生津
食用注意事项
- 鲜果微涩，喜甜者选腌制
- 腌制橄榄钠高，适量
- 果核硬，勿吞食
适合的吃法
鲜食、腌橄榄、橄榄汁、煲汤。
储存方法
盐渍长期保存。
以上为一般人群营养科普，不构成诊断或治疗建议；具体摄入量因年龄、健康状况与用药而异，特殊人群请咨询医生或注册营养师。