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核果类 · 蔷薇科桃属
蟠桃
别名：仙桃、寿桃。蟠桃果形扁圆、果肉柔软多汁，新疆、甘肃为传统产区。
采收 6—8月北方 7—8月
简介与特点
蟠桃果形扁圆、果肉柔软多汁，新疆、甘肃为传统产区。
落叶小乔木，栽培同桃。
果树与栽培要点
- 果树特性
- 定植3年结果。
- 气候要求
- 年均温12—18℃。
- 土壤
- 沙壤土。
- 光照
- 充足光照
- 水分
- 膨大期需水。
栽培管理
疏果；套袋。
常见病虫害
穿孔病蚜虫
主要品种
早露蟠桃、瑞蟠系列。
营养成分 每 100g 可食部
45 kcal热量
10.5 g碳水
1.4 g膳食纤维
7 mg维生素C
| 热量 | 45 kcal |
| 蛋白质 | 0.8 g |
| 脂肪 | 0.1 g |
| 碳水化合物 | 10.5 g |
| 膳食纤维 | 1.4 g |
| 维生素C | 7 mg |
| β-胡萝卜素/维A | 3 μgRAE |
| 维生素E | 0.7 mg |
| 叶酸 | 5 μg |
| 钙 | 6 mg |
| 铁 | 0.3 mg |
| 钾 | 170 mg |
| 镁 | 8 mg |
| 锌 | 0.1 mg |
| 钠 | 1 mg |
数据来源：中国食物成分表（第6版）。
对身体的帮助与注意事项
对身体的帮助
- 汁多味甜，钾较丰富
- 热量低
食用注意事项
- 果肉柔软易烂，尽快食用
- 含糖中等，糖尿病人群适量
适合的吃法
鲜食。
储存方法
冷藏2—4天。
以上为一般人群营养科普，不构成诊断或治疗建议；具体摄入量因年龄、健康状况与用药而异，特殊人群请咨询医生或注册营养师。