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核果类 · 蔷薇科樱属
樱桃
别名：车厘子、莺桃。樱桃分中国樱桃与欧洲甜樱桃（车厘子）两类。大樱桃果大肉厚，大连美早、烟台红灯、智利车厘子常见。
采收 4—6月热门水果北方 5—7月
简介与特点
樱桃分中国樱桃与欧洲甜樱桃（车厘子）两类。大樱桃果大肉厚，大连美早、烟台红灯、智利车厘子常见。
落叶乔木，喜冷凉、不耐涝；大樱桃多需异花授粉；花期与幼果期对温度敏感。
果树与栽培要点
- 果树特性
- 树高3—6米，定植3—4年结果。
- 气候要求
- 年均温10—14℃、需冷量600—1400小时；怕高温高湿。
- 土壤
- 疏松透气、排水良好的沙壤土，忌积水。
- 光照
- 充足光照
- 水分
- 忌涝，雨季及时排水。
栽培管理
细长纺锤形修剪；疏花疏果；避雨栽培减少裂果。
常见病虫害
樱桃流胶病褐腐病果蝇红蜘蛛
主要品种
美早、红灯、萨米脱、布鲁克斯、黄蜜、拉宾斯。
营养成分 每 100g 可食部
46 kcal热量
10.2 g碳水
0.3 g膳食纤维
10 mg维生素C
| 热量 | 46 kcal |
| 蛋白质 | 1.1 g |
| 脂肪 | 0.2 g |
| 碳水化合物 | 10.2 g |
| 膳食纤维 | 0.3 g |
| 维生素C | 10 mg |
| β-胡萝卜素/维A | 10 μgRAE |
| 维生素E | 2.2 mg |
| 叶酸 | 8 μg |
| 钙 | 11 mg |
| 铁 | 0.4 mg |
| 钾 | 232 mg |
| 镁 | 12 mg |
| 锌 | 0.2 mg |
| 钠 | 8 mg |
数据来源：中国食物成分表（第6版）。
对身体的帮助与注意事项
对身体的帮助
- 花青素与维生素C较丰富
- 含褪黑素前体（含量极低）
- 钾含量中等
食用注意事项
- 含糖不低，糖尿病人群适量
- 果核含氰苷，勿咬破吞食
- 价高易以次充好，注意品质
适合的吃法
鲜食、樱桃酱、蛋糕装饰、酿酒。
储存方法
0—2℃冷藏1—2周。
以上为一般人群营养科普，不构成诊断或治疗建议；具体摄入量因年龄、健康状况与用药而异，特殊人群请咨询医生或注册营养师。