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核果类 · 杨梅科杨梅属
杨梅
别名：树梅、朱红。杨梅是南方特色水果，色泽鲜红、酸甜多汁，东魁杨梅果大味浓。因无果皮，极不耐贮运。
采收 5—7月北方 —
简介与特点
杨梅是南方特色水果，色泽鲜红、酸甜多汁，东魁杨梅果大味浓。因无果皮，极不耐贮运。
常绿乔木，喜温暖湿润酸性土壤；雌雄异株，需配植授粉树。
果树与栽培要点
- 果树特性
- 树高5—10米，定植4—5年结果，寿命长。
- 气候要求
- 年均温15—21℃，怕冻害。
- 土壤
- 酸性红黄壤，pH 4.5—5.5最佳。
- 光照
- 充足光照
- 水分
- 果实成熟期怕连阴雨。
栽培管理
大枝修剪保持通透；疏果；采前控水防落果。
常见病虫害
杨梅褐斑病杨梅果蝇介壳虫
主要品种
东魁、荸荠种、晚稻杨梅、丁岙梅。
营养成分 每 100g 可食部
28 kcal热量
6.7 g碳水
1 g膳食纤维
9 mg维生素C
| 热量 | 28 kcal |
| 蛋白质 | 0.8 g |
| 脂肪 | 0.2 g |
| 碳水化合物 | 6.7 g |
| 膳食纤维 | 1 g |
| 维生素C | 9 mg |
| β-胡萝卜素/维A | 2 μgRAE |
| 维生素E | 0.3 mg |
| 叶酸 | 5 μg |
| 钙 | 14 mg |
| 铁 | 1 mg |
| 钾 | 149 mg |
| 镁 | 10 mg |
| 锌 | 0.1 mg |
| 钠 | 0.7 mg |
数据来源：中国食物成分表（第6版）。
对身体的帮助与注意事项
对身体的帮助
- 花青素较丰富
- 维生素C中等
- 有机酸助开胃
食用注意事项
- 杨梅表面易藏虫（果蝇幼虫），食用前盐水浸泡
- 脾胃虚寒者不宜多食
- 无果皮，易污染，注意清洗
适合的吃法
鲜食、杨梅酒、杨梅汁、蜜饯。
储存方法
冷藏2—3天，宜即食。
以上为一般人群营养科普，不构成诊断或治疗建议；具体摄入量因年龄、健康状况与用药而异，特殊人群请咨询医生或注册营养师。