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浆果类 · 蔷薇科悬钩子属
黑莓
别名：黑覆盆子。黑莓与树莓同属，果实黑色、酸甜多汁，多用于果酱、果汁与冷冻食品。
采收 6—9月北方 7—9月
简介与特点
黑莓与树莓同属，果实黑色、酸甜多汁，多用于果酱、果汁与冷冻食品。
多年生灌木，茎具刺，攀援性。
果树与栽培要点
- 果树特性
- 定植1—2年结果。
- 气候要求
- 年均温12—18℃。
- 土壤
- 疏松、排水良好。
- 光照
- 充足光照
- 水分
- 保持湿润。
栽培管理
篱架绑蔓。
常见病虫害
灰霉病果蝇
主要品种
切斯特、纳切、双丰。
营养成分 每 100g 可食部
43 kcal热量
9.6 g碳水
5.3 g膳食纤维
21 mg维生素C
| 热量 | 43 kcal |
| 蛋白质 | 1.4 g |
| 脂肪 | 0.5 g |
| 碳水化合物 | 9.6 g |
| 膳食纤维 | 5.3 g |
| 维生素C | 21 mg |
| β-胡萝卜素/维A | 11 μgRAE |
| 维生素E | 1.2 mg |
| 叶酸 | 25 μg |
| 钙 | 29 mg |
| 铁 | 0.6 mg |
| 钾 | 162 mg |
| 镁 | 20 mg |
| 锌 | 0.5 mg |
| 钠 | 1 mg |
数据来源：中国食物成分表（第6版）。
对身体的帮助与注意事项
对身体的帮助
- 花青素与鞣花酸丰富
- 膳食纤维突出
- 维生素C中等
食用注意事项
- 易腐，尽快食用
- 酸度较高
适合的吃法
鲜食、果酱、果汁、冷冻。
储存方法
冷藏2—3天，速冻保存。
以上为一般人群营养科普，不构成诊断或治疗建议；具体摄入量因年龄、健康状况与用药而异，特殊人群请咨询医生或注册营养师。