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热带亚热带 · 芭蕉科芭蕉属
香蕉
别名：蕉、甘蕉。香蕉是全球贸易量最大的水果之一，我国以广东、广西、海南、云南为主产区。含钾较高，能量密度中高。
采收 周年（主产9—12月）热门水果北方 —
简介与特点
香蕉是全球贸易量最大的水果之一，我国以广东、广西、海南、云南为主产区。含钾较高，能量密度中高。
多年生大型草本，喜高温高湿；花序下垂结果，采后需催熟。
果树与栽培要点
- 果树特性
- 种后12—14个月采收，母株采后砍除，吸芽更新。
- 气候要求
- 年均温22℃以上，怕霜冻与大风。
- 土壤
- 深厚、排水良好、有机质丰富。
- 光照
- 充足光照
- 水分
- 需水量大，忌积水。
栽培管理
疏蕾疏果；套袋防擦伤；支撑防倒伏。
常见病虫害
香蕉枯萎病（巴拿马病）叶斑病蕉蚜象甲
主要品种
威廉斯、巴西蕉、粉蕉、皇帝蕉。
营养成分 每 100g 可食部
91 kcal热量
22 g碳水
1.2 g膳食纤维
8 mg维生素C
| 热量 | 91 kcal |
| 蛋白质 | 1.4 g |
| 脂肪 | 0.2 g |
| 碳水化合物 | 22 g |
| 膳食纤维 | 1.2 g |
| 维生素C | 8 mg |
| β-胡萝卜素/维A | 10 μgRAE |
| 维生素E | 0.1 mg |
| 叶酸 | 20 μg |
| 钙 | 7 mg |
| 铁 | 0.4 mg |
| 钾 | 256 mg |
| 镁 | 43 mg |
| 锌 | 0.2 mg |
| 钠 | 0.8 mg |
数据来源：中国食物成分表（第6版）。
对身体的帮助与注意事项
对身体的帮助
- 钾含量较高，是运动后补钾的方便选择
- 含抗性淀粉（青蕉更多）与膳食纤维
- 含色氨酸与维生素B6
食用注意事项
- 含糖较高，糖尿病人群控制份量
- 对香蕉（乳胶）过敏者慎食
- 青香蕉抗性淀粉多但难消化
适合的吃法
鲜食、烘焙、香蕉奶昔、香蕉干。
储存方法
常温催熟，熟后冷藏（皮变黑果肉不变）。
以上为一般人群营养科普，不构成诊断或治疗建议；具体摄入量因年龄、健康状况与用药而异，特殊人群请咨询医生或注册营养师。