冬瓜的营养成分

12 kcalVC 18 mg纤维 0.7 g中国食物成分表（第6版）

营养数据表

成分	含量	单位	瓜果类平均
热量	12	kcal	21.4
蛋白质	0.4	g	0.8
脂肪	0.2	g	—
碳水化合物	2.6	g	—
膳食纤维	0.7	g	0.7
维生素C	18	mg	13.1
维生素A	13	μgRAE	—
维生素E	0.1	mg	—
维生素B1	0	mg	—
维生素B2	0	mg	—
叶酸	26	μg	—
钙	19	mg	16.7
铁	0.2	mg	0.4
钾	78	mg	133.1
钠	1.8	mg	—
镁	8	mg	—
锌	0.1	mg	—
硒	0.2	μg	—

数据来源：中国食物成分表（第6版）。热量极低、钾含量较高、钠极低，适合需要控制热量人群。

热量极低、钾含量较高、钠极低，适合需要控制热量人群。

1 g

膳食纤维 · 约占每日参考的 3%

18 mg

维生素C · 约占每日参考的 18%

78 mg

钾 · 约占每日参考的 4%

百分比仅作直观参考，成人每日推荐量因年龄、性别、活动量与生理状态而异（膳食纤维25—30g、维生素C 100mg、钾2000mg）。

冬瓜排骨汤、红烧冬瓜、冬瓜茶、酿冬瓜。

储存

阴凉通风可存数月；切开后冷藏3天。