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瓜果类 · 葫芦科黄瓜属
哈密瓜
别名：雪瓜、贡瓜。哈密瓜是厚皮甜瓜的代表，新疆哈密、吐鲁番产区闻名全国。果肉橙黄、糖度可达15%以上，耐贮运。
中等生育期 90—120天露天/阳台/大棚江苏 11月 71 分
简介与主要特点
哈密瓜是厚皮甜瓜的代表，新疆哈密、吐鲁番产区闻名全国。果肉橙黄、糖度可达15%以上，耐贮运。
极喜光、耐旱、耐盐碱；需大昼夜温差与充足日照；怕湿涝，西北露地栽培品质最佳。
播种、移栽与采收
- 最佳播种
- 新疆3—4月（设施育苗）、4—5月露地；甘肃、内蒙古4—5月；其他地区设施栽培。
- 移栽定植
- 行距1.5m、株距0.4m，单蔓整枝，留第9—11节雌花。
- 采收时间
- 花后45—55天，果皮网纹形成、香味浓时采收。
- 生长周期
- 90—120天
温度参数
| 阶段 | 最低 | 最适区间 | 最高 | 说明 |
|---|---|---|---|---|
| 发芽 | 15℃ | 27—33℃ | 40℃ | 种子发芽最低15℃、最适30℃、最高40℃ |
| 茎叶生长 | 20℃ | 25—33℃ | 41℃ | 生长适温25—33℃ |
| 开花结果 | 22℃ | 27—34℃ | 42℃ | 开花坐果期对高温、低温较为敏感，注意通风与保温 |
温度为参考区间，不同品种、不同生育阶段存在差异。高温或低温极端天气应采取遮阳、通风、覆盖等措施。
光照、土壤与水肥
光照需求
强光
每日光照
6—8小时
土壤要求
疏松肥沃、排水良好的壤土
土壤 pH
6.0—7.0
水分需求
中等偏高，结果期需水多
种植环境
露天/阳台/大棚
浇水方法
滴灌为主，成熟前控水。
施肥要点
底肥足量有机肥，膨瓜期追硫酸钾。
查看 哈密瓜 分期施肥方案种植要点
①网纹形成期控水可提高网纹质量；
②需充足光照，南方栽培糖度偏低；
③贮藏适温3—5℃。
适宜搭配
与棉花轮作（新疆）
忌连作 / 忌搭配
忌连作
营养成分 每 100g 可食部（生鲜）
加入对比34 kcal热量
0.5 g蛋白质
0.2 g膳食纤维
12 mg维生素C
| 成分 | 含量 | 成分 | 含量 |
|---|---|---|---|
| 碳水化合物 | 7.9 g | 脂肪 | 0.1 g |
| β-胡萝卜素/维A | 153 μgRAE | 维生素E | 0.3 mg |
| 维生素B1 | 0 mg | 维生素B2 | 0 mg |
| 叶酸 | 15 μg | 钙 | 12 mg |
| 铁 | 0.3 mg | 钾 | 190 mg |
| 钠 | 26 mg | 镁 | 10 mg |
| 锌 | 0.1 mg | 硒 | 0.5 μg |
数据来源：中国食物成分表（第6版）。不同品种、产地与烹调方式会造成差异。
营养价值 · 功能与注意事项
完整营养数据对身体的帮助
- 含水量高、热量低，适合夏季补水与体重管理
- 提供一定量的维生素C、钾与少量B族维生素
- 水分与膳食纤维有助于促进肠道蠕动
食用注意事项
- 脾胃虚寒者不宜大量生食，易引起腹泻
- 发苦的葫芦科瓜（瓠瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜）可能含葫芦素，应整根丢弃
- 西瓜、甜瓜等含糖量不低，糖尿病人群需控制份量
以上为一般人群营养科普，不构成诊断或治疗建议；具体摄入量因年龄、健康状况与用药而异，特殊人群请咨询医生或注册营养师。
食用方式与储存
适合的吃法
鲜食、沙拉、冰镇、做果盘。
储存方法
阴凉处1—2周，冷藏2周。
不同地区的种植差异
新疆哈密、吐鲁番、甘肃敦煌为主要产区；其他地区以设施栽培为主。