丝瓜的营养成分

20 kcalVC 5 mg纤维 0.6 g中国食物成分表（第6版）

营养数据表

成分	含量	单位	瓜果类平均
热量	20	kcal	21.4
蛋白质	1	g	0.8
脂肪	0.2	g	—
碳水化合物	4.2	g	—
膳食纤维	0.6	g	0.7
维生素C	5	mg	13.1
维生素A	15	μgRAE	—
维生素E	0.2	mg	—
维生素B1	0	mg	—
维生素B2	0	mg	—
叶酸	10	μg	—
钙	14	mg	16.7
铁	0.4	mg	0.4
钾	115	mg	133.1
钠	0.6	mg	—
镁	11	mg	—
锌	0.2	mg	—
硒	0.9	μg	—

数据来源：中国食物成分表（第6版）。

—

1 g

膳食纤维 · 约占每日参考的 2%

5 mg

维生素C · 约占每日参考的 5%

115 mg

钾 · 约占每日参考的 6%

百分比仅作直观参考，成人每日推荐量因年龄、性别、活动量与生理状态而异（膳食纤维25—30g、维生素C 100mg、钾2000mg）。

丝瓜炒蛋、丝瓜汤、蒜蓉蒸丝瓜、丝瓜络。

储存

冷藏3—5天，用保鲜膜包裹防失水。