🧄
葱蒜类 · 每100g可食部
大蒜的营养成分
128 kcalVC 7 mg纤维 1.1 g中国食物成分表（第6版）
营养数据表
| 成分 | 含量 | 单位 | 葱蒜类平均 |
|---|---|---|---|
| 热量 | 128 | kcal | 44.1 |
| 蛋白质 | 4.5 | g | 2 |
| 脂肪 | 0.2 | g | — |
| 碳水化合物 | 27.6 | g | — |
| 膳食纤维 | 1.1 | g | 1.5 |
| 维生素C | 7 | mg | 19 |
| 维生素A | 5 | μgRAE | — |
| 维生素E | 1.1 | mg | — |
| 维生素B1 | 0 | mg | — |
| 维生素B2 | 0.1 | mg | — |
| 叶酸 | 92 | μg | — |
| 钙 | 39 | mg | 39.2 |
| 铁 | 1.2 | mg | 1.1 |
| 钾 | 302 | mg | 197.5 |
| 钠 | 19.6 | mg | — |
| 镁 | 21 | mg | — |
| 锌 | 0.9 | mg | — |
| 硒 | 3.1 | μg | — |
数据来源：中国食物成分表（第6版）。含大蒜素，具有一定的抗菌活性；生蒜刺激性强，胃溃疡患者慎食。
营养亮点
含大蒜素，具有一定的抗菌活性；生蒜刺激性强，胃溃疡患者慎食。
1 g
膳食纤维 · 约占每日参考的 4%
7 mg
维生素C · 约占每日参考的 7%
302 mg
钾 · 约占每日参考的 15%
百分比仅作直观参考，成人每日推荐量因年龄、性别、活动量与生理状态而异（膳食纤维25—30g、维生素C 100mg、钾2000mg）。