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瓜果类 · 每100g可食部
黄瓜的营养成分
16 kcalVC 9 mg纤维 0.5 g中国食物成分表（第6版）
营养数据表
| 成分 | 含量 | 单位 | 瓜果类平均 |
|---|---|---|---|
| 热量 | 16 | kcal | 21.4 |
| 蛋白质 | 0.8 | g | 0.8 |
| 脂肪 | 0.2 | g | — |
| 碳水化合物 | 2.9 | g | — |
| 膳食纤维 | 0.5 | g | 0.7 |
| 维生素C | 9 | mg | 13.1 |
| 维生素A | 15 | μgRAE | — |
| 维生素E | 0.5 | mg | — |
| 维生素B1 | 0 | mg | — |
| 维生素B2 | 0 | mg | — |
| 叶酸 | 5 | μg | — |
| 钙 | 24 | mg | 16.7 |
| 铁 | 0.5 | mg | 0.4 |
| 钾 | 102 | mg | 133.1 |
| 钠 | 4.9 | mg | — |
| 镁 | 15 | mg | — |
| 锌 | 0.2 | mg | — |
| 硒 | 0.4 | μg | — |
数据来源：中国食物成分表（第6版）。含水量约95%，热量低；表皮含较多膳食纤维，洗净后可连皮食用。
营养亮点
含水量约95%，热量低；表皮含较多膳食纤维，洗净后可连皮食用。
1 g
膳食纤维 · 约占每日参考的 2%
9 mg
维生素C · 约占每日参考的 9%
102 mg
钾 · 约占每日参考的 5%
百分比仅作直观参考，成人每日推荐量因年龄、性别、活动量与生理状态而异（膳食纤维25—30g、维生素C 100mg、钾2000mg）。