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瓜果类 · 每100g可食部
苦瓜的营养成分
22 kcalVC 56 mg纤维 1.4 g中国食物成分表（第6版）
营养数据表
| 成分 | 含量 | 单位 | 瓜果类平均 |
|---|---|---|---|
| 热量 | 22 | kcal | 21.4 |
| 蛋白质 | 1 | g | 0.8 |
| 脂肪 | 0.1 | g | — |
| 碳水化合物 | 4.9 | g | — |
| 膳食纤维 | 1.4 | g | 0.7 |
| 维生素C | 56 | mg | 13.1 |
| 维生素A | 17 | μgRAE | — |
| 维生素E | 0.8 | mg | — |
| 维生素B1 | 0 | mg | — |
| 维生素B2 | 0 | mg | — |
| 叶酸 | 72 | μg | — |
| 钙 | 14 | mg | 16.7 |
| 铁 | 0.7 | mg | 0.4 |
| 钾 | 256 | mg | 133.1 |
| 钠 | 2.5 | mg | — |
| 镁 | 18 | mg | — |
| 锌 | 0.4 | mg | — |
| 硒 | 0.4 | μg | — |
数据来源：中国食物成分表（第6版）。维生素C含量在瓜类中较高；苦味成分苦瓜苷，脾胃虚寒者不宜多食。
营养亮点
维生素C含量在瓜类中较高；苦味成分苦瓜苷，脾胃虚寒者不宜多食。
1 g
膳食纤维 · 约占每日参考的 6%
56 mg
维生素C · 约占每日参考的 56%
256 mg
钾 · 约占每日参考的 13%
百分比仅作直观参考，成人每日推荐量因年龄、性别、活动量与生理状态而异（膳食纤维25—30g、维生素C 100mg、钾2000mg）。