🫘
豆类 · 每100g可食部
豇豆的营养成分
34 kcalVC 18 mg纤维 2.1 g中国食物成分表（第6版）
营养数据表
| 成分 | 含量 | 单位 | 豆类平均 |
|---|---|---|---|
| 热量 | 34 | kcal | 101.1 |
| 蛋白质 | 2.7 | g | 7.4 |
| 脂肪 | 0.2 | g | — |
| 碳水化合物 | 6.5 | g | — |
| 膳食纤维 | 2.1 | g | 3.2 |
| 维生素C | 18 | mg | 11.4 |
| 维生素A | 20 | μgRAE | — |
| 维生素E | 0.7 | mg | — |
| 维生素B1 | 0.1 | mg | — |
| 维生素B2 | 0.1 | mg | — |
| 叶酸 | 66 | μg | — |
| 钙 | 42 | mg | 48.2 |
| 铁 | 1 | mg | 2.4 |
| 钾 | 145 | mg | 307 |
| 钠 | 4.6 | mg | — |
| 镁 | 43 | mg | — |
| 锌 | 0.9 | mg | — |
| 硒 | 0.7 | μg | — |
数据来源：中国食物成分表（第6版）。蛋白质在鲜豆类中较高；必须彻底炒熟，生豆角含皂苷与植物血凝素。
营养亮点
蛋白质在鲜豆类中较高；必须彻底炒熟，生豆角含皂苷与植物血凝素。
2 g
膳食纤维 · 约占每日参考的 8%
18 mg
维生素C · 约占每日参考的 18%
145 mg
钾 · 约占每日参考的 7%
百分比仅作直观参考，成人每日推荐量因年龄、性别、活动量与生理状态而异（膳食纤维25—30g、维生素C 100mg、钾2000mg）。