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瓜果类 · 葫芦科西瓜属
西瓜
别名：夏瓜、寒瓜。西瓜是夏季消暑水果之首，含水约92%，品种丰富，设施栽培实现周年供应。详见蔬菜百科「西瓜」农艺参数。
采收 5—9月热门水果北方 6—9月
简介与特点
西瓜是夏季消暑水果之首，含水约92%，品种丰富，设施栽培实现周年供应。详见蔬菜百科「西瓜」农艺参数。
一年生蔓生草本，喜高温强光；嫁接栽培防枯萎病；需较大昼夜温差。
果树与栽培要点
- 果树特性
- 定植后约30天开花，35—40天成熟。
- 气候要求
- 日均温25—30℃，昼夜温差大利于糖分。
- 土壤
- 沙壤土最佳，忌连作。
- 光照
- 充足光照
- 水分
- 膨瓜期需水，成熟前7天停水。
栽培管理
三蔓整枝；留第2—3雌花；翻瓜。
常见病虫害
枯萎病炭疽病瓜蚜红蜘蛛
主要品种
麒麟瓜、8424、京欣、黑美人、无籽西瓜。
营养成分 每 100g 可食部
31 kcal热量
7.9 g碳水
0.3 g膳食纤维
6 mg维生素C
| 热量 | 31 kcal |
| 蛋白质 | 0.6 g |
| 脂肪 | 0.1 g |
| 碳水化合物 | 7.9 g |
| 膳食纤维 | 0.3 g |
| 维生素C | 6 mg |
| β-胡萝卜素/维A | 75 μgRAE |
| 维生素E | 0.1 mg |
| 叶酸 | 3 μg |
| 钙 | 8 mg |
| 铁 | 0.3 mg |
| 钾 | 87 mg |
| 镁 | 8 mg |
| 锌 | 0.1 mg |
| 钠 | 3.2 mg |
数据来源：中国食物成分表（第6版）。
对身体的帮助与注意事项
对身体的帮助
- 水分足，适合补水
- 含番茄红素（红瓤）与瓜氨酸
- 低热量
食用注意事项
- 含糖约5%—8%，糖尿病人群控量
- 切开后易滋生细菌，尽快食用
- 脾胃虚寒者适量
适合的吃法
鲜食、西瓜汁、瓜皮炒菜。
储存方法
整瓜阴凉1—2周，切开冷藏2天。
以上为一般人群营养科普，不构成诊断或治疗建议；具体摄入量因年龄、健康状况与用药而异，特殊人群请咨询医生或注册营养师。
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