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叶菜类 · 每100g可食部
小白菜的营养成分
15 kcalVC 28 mg纤维 1.1 g中国食物成分表（第6版）
营养数据表
| 成分 | 含量 | 单位 | 叶菜类平均 |
|---|---|---|---|
| 热量 | 15 | kcal | 23 |
| 蛋白质 | 1.5 | g | 2.1 |
| 脂肪 | 0.3 | g | — |
| 碳水化合物 | 2.7 | g | — |
| 膳食纤维 | 1.1 | g | 1.4 |
| 维生素C | 28 | mg | 33.7 |
| 维生素A | 280 | μgRAE | — |
| 维生素E | 0.7 | mg | — |
| 维生素B1 | 0 | mg | — |
| 维生素B2 | 0.1 | mg | — |
| 叶酸 | 110 | μg | — |
| 钙 | 90 | mg | 108.5 |
| 铁 | 1.9 | mg | 2.1 |
| 钾 | 178 | mg | 264.9 |
| 钠 | 73 | mg | — |
| 镁 | 18 | mg | — |
| 锌 | 0.3 | mg | — |
| 硒 | 0.5 | μg | — |
数据来源：中国食物成分表（第6版）。胡萝卜素与钙含量在绿叶菜中较突出，草酸含量低，钙利用率较好。
营养亮点
胡萝卜素与钙含量在绿叶菜中较突出，草酸含量低，钙利用率较好。
1 g
膳食纤维 · 约占每日参考的 4%
28 mg
维生素C · 约占每日参考的 28%
178 mg
钾 · 约占每日参考的 9%
百分比仅作直观参考，成人每日推荐量因年龄、性别、活动量与生理状态而异（膳食纤维25—30g、维生素C 100mg、钾2000mg）。