蔬菜营养对比

同一重量(100g 可食部)下的横向比较。绿色标记表示在该指标上更优(热量与钠以更低为优,其余以更高为优)。

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🌽

糯玉米

特色蔬菜
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营养指标糯玉米
热量 (kcal)106
蛋白质 (g)3.3
碳水 (g)22
膳食纤维 (g)2.4
维生素C (mg)4
维生素A (μgRAE)12
叶酸 (μg)35
钙 (mg)3
铁 (mg)0.6
钾 (mg)260
钠 (mg)1
镁 (mg)32

数据来源:参考糯玉米成分数据整理。对比结果仅反映每 100g 生鲜可食部的含量,不代表实际摄入量;烹调方式会影响最终营养。

对比之后怎么用
搭配而非替代
高VC蔬菜与含铁蔬菜同食,可提高非血红素铁吸收。
看份量
营养密度高不等于要多吃,根茎类还需计入主食。
别只看单项
多样化饮食比盯着某一项指标更重要。