🌿
叶菜类 · 每100g可食部
韭菜的营养成分
25 kcalVC 24 mg纤维 1.4 g中国食物成分表（第6版）
营养数据表
| 成分 | 含量 | 单位 | 叶菜类平均 |
|---|---|---|---|
| 热量 | 25 | kcal | 23 |
| 蛋白质 | 2.4 | g | 2.1 |
| 脂肪 | 0.4 | g | — |
| 碳水化合物 | 4.6 | g | — |
| 膳食纤维 | 1.4 | g | 1.4 |
| 维生素C | 24 | mg | 33.7 |
| 维生素A | 235 | μgRAE | — |
| 维生素E | 1 | mg | — |
| 维生素B1 | 0 | mg | — |
| 维生素B2 | 0.1 | mg | — |
| 叶酸 | 61 | μg | — |
| 钙 | 42 | mg | 108.5 |
| 铁 | 1.6 | mg | 2.1 |
| 钾 | 247 | mg | 264.9 |
| 钠 | 8.1 | mg | — |
| 镁 | 25 | mg | — |
| 锌 | 0.4 | mg | — |
| 硒 | 0.5 | μg | — |
数据来源：中国食物成分表（第6版）。膳食纤维与胡萝卜素含量较高；硫化物带来独特辛香。
营养亮点
膳食纤维与胡萝卜素含量较高；硫化物带来独特辛香。
1 g
膳食纤维 · 约占每日参考的 6%
24 mg
维生素C · 约占每日参考的 24%
247 mg
钾 · 约占每日参考的 12%
百分比仅作直观参考，成人每日推荐量因年龄、性别、活动量与生理状态而异（膳食纤维25—30g、维生素C 100mg、钾2000mg）。