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叶菜类 · 每100g可食部
苋菜的营养成分
30 kcalVC 47 mg纤维 1.8 g中国食物成分表（第6版）
营养数据表
| 成分 | 含量 | 单位 | 叶菜类平均 |
|---|---|---|---|
| 热量 | 30 | kcal | 23 |
| 蛋白质 | 2.8 | g | 2.1 |
| 脂肪 | 0.3 | g | — |
| 碳水化合物 | 5 | g | — |
| 膳食纤维 | 1.8 | g | 1.4 |
| 维生素C | 47 | mg | 33.7 |
| 维生素A | 352 | μgRAE | — |
| 维生素E | 1.5 | mg | — |
| 维生素B1 | 0 | mg | — |
| 维生素B2 | 0.1 | mg | — |
| 叶酸 | 120 | μg | — |
| 钙 | 187 | mg | 108.5 |
| 铁 | 5.4 | mg | 2.1 |
| 钾 | 207 | mg | 264.9 |
| 钠 | 32 | mg | — |
| 镁 | 29 | mg | — |
| 锌 | 0.8 | mg | — |
| 硒 | 0.5 | μg | — |
数据来源：中国食物成分表（第6版）。钙、铁含量在叶菜中较高，草酸也较高，建议焯水后烹调。
营养亮点
钙、铁含量在叶菜中较高，草酸也较高，建议焯水后烹调。
2 g
膳食纤维 · 约占每日参考的 7%
47 mg
维生素C · 约占每日参考的 47%
207 mg
钾 · 约占每日参考的 10%
百分比仅作直观参考，成人每日推荐量因年龄、性别、活动量与生理状态而异（膳食纤维25—30g、维生素C 100mg、钾2000mg）。